これらの赤ちゃんの背中の肋骨は、煙に浸されないかもしれませんが、まだまだ味がたくさんあります。 このゆっくりとした料理レシピは、野外で準備することができない場合でも、あなたに素晴らしいリブセットを提供します。 あなたが薫製したフレーバーの後にいる場合は、調理の最後に少量の液体煙を加えます。 仕事をするためにスモーキーなバーベキューソースを購入することもできます。
あなたが必要とするもの
- 4ポンド/1.8kgポークベビーバックリブ
- 1カップ/ 240mL在庫（鶏肉、牛肉、野菜）
- 1 1/2カップ/ 375mLの
- バーベキューソース
- 1/3カップ/ 80mLダークブラウンシュガー
- 1大さじ/ 15 mLパプリカ
- 1 1/2ティースプーン/7.5mL
- チリパウダー
- 1 1/2ティースプーン/ 7.5mL塩
- 1ティースプーン/ 5mL粉砕クミン
- 茶さじ1杯/砂糖5mL
- 1ティースプーン/ 5mL黒コショウ
- 1ティースプーン/ 5mL粉砕オレガノ
- 1/2ティースプーン/2.5mL白胡椒
- 1/2ティースプーン/2.5mLカイエンペッパー
- 1/2ティースプーン/ 2.5mL液体煙（バーベキューソースに加える）
それを作る方法
1.リブから余分な脂肪を取り除き、背中から膜を取り除く。 あなたのスロークッカーのサイズに応じて、リブスラブを半分に切断する必要があるかもしれません。
2.乾燥した成分を合わせ、肋骨の表面にこする。 スロークッカーまたはクロックポットに肋骨をストックと一緒に置き、1時間高値で煮る。 低めに下げてさらに5時間煮る。
3.ゆっくりした鍋から肋骨を取り除き、調理中に溜まった液体を取り除きます。
ゆっくりした炊飯器にリブを戻し、バーベキューソース1 1/2カップ/ 360 mLを加えます。 カバーし、さらに2時間低温で調理する。
4.ゆっくりとした鍋から肋骨を慎重に取り出します。 この時点で、肉はかなり柔らかくなります。 個々の肋骨に切断するか、細断して、サンドイッチ用の肉詰め物として使用する。 必要に応じて余分なソースを追加してください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 1341年 |
| 総脂質 | 62 g |
| 飽和脂肪 | 22g |
| 不飽和脂肪 | 27g |
| コレステロール | 394 mg |
| ナトリウム | 2,282 mg |
| 炭水化物 | 65g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 124 g |