ブランズウィックのシチューは豊かな南部の歴史を誇っています。 元のブランズウィックのシチューはタマネギとリス以上で作ったと言われていました。 幸いなことに、それは様々な肉、通常は鶏肉や豚肉、またはその組み合わせを含む野菜入りのシチューになるように進化しました。 ブランズウィックのシチューの起源は不明であり、ノースカロライナ、バージニア、ジョージアはすべて敷居を持っている。
チキンはこのブランズウィックのシチューでタンパク質を提供します。 トマトベースのスープのトウモロコシ、リム豆、ジャガイモの組み合わせは古典的です。
関連項目
クラシックブランズウィックのシチューとポークとチキン
あなたが必要とするもの
- ブロイラーチキン1羽またはチキン部約3 1/2ポンド
- 1 1/2ティースプーンの塩
- 赤い皮のジャガイモをダイスした1 1/2カップ
- 1つの大きな缶（15オンス）のトマトソース
- 1 1/2カップリマ豆、冷凍または新鮮
- 3/4カップ玉ねぎ
- トウモロコシ穀粒1 1/2〜2杯
- 1杯の砂糖
- 塩小さじ1/4
- ティースプーン1/4小さじ
- 赤ちゃん1/8小さじ
- 1/8ティースプーン乾燥オレガノ
それを作る方法
- 大規模なオランダのオーブンにチキンと1 1/2ティースプーンの塩を入れます。 鶏肉を覆うために水を加える。
- 沸騰させる; カバーし、熱を低くして約2時間煮るか、または鶏が骨から抜け落ちるまで煮ます。
- 排水、ブロスを確保する。
- 涼しいときには、処理するために、鶏肉から皮を除去してください。 骨から鶏肉を取り除く。 骨を捨てて肉を切る。 チョップドチキンをボウルに入れ、必要になるまで冷やしてください。
- 予約されたスープから脂肪を飛ばします。 スープをオランダのオーブンに戻す。 沸騰させる。
- ブロスが2杯に減少するまで、熱を中低に下げ、調理し、蓋をはずします。
- ダイシングしたジャガイモを加えて10分煮る。 トマトソース、リマの豆、タマネギを加え、さらに20分間煮る。
- 予約された鶏肉、トウモロコシ、残りの成分を入れて混ぜ、10〜15分または野菜が柔らかくなるまで煮る。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 597 |
| 総脂質 | 27g |
| 飽和脂肪 | 8g |
| 不飽和脂肪 | 11g |
| コレステロール | 166 mg |
| ナトリウム | 607 mg |
| 炭水化物 | 28g |
| 食物繊維 | 6 g |
| タンパク質 | 59g |