このタフでフレークなカットを柔らかくする方法を学ぶ
フランクステーキは技術的にステーキではありません。 代わりに、この人気のある牛肉のカットは、牛の腹筋から来ます。 それは非常に痩せていて脂肪はほとんど含まれていませんが、非常に風味の良い肉です。 そのタフさにもかかわらず、それを正しく調理する方法を学ぶなら、それはおいしい、柔らかいステーキになることができます。
便利なステーキ
ribeyeやT-boneのような偉大なステーキ の尊敬はないかもしれませんが、フランクステーキ（またはジッピーステーキ）は非常に便利です。
風味は痩身を補うものであり、より手頃な価格の肉のカットになる傾向があります。
これは、ステーキがレシピの一部となる迅速でカジュアルな週替わりの食事に最適ですが、プレート上の焦点として立つことができます。 ステーキファジタのカットは、ストリップに簡単にカットされ、安価であるため、カットするのが好ましいです。 同じ理由から、それはまたカンフー牛肉のような中国料理でいいです。
たとえファヒータが部分ステーキの最近の人気上昇に部分的に責任があるとしても、伝統的な使用法があります。 これは、この厳しい肉を柔らかくしようとするときに考慮すべき調理法である、有名なロンドンの焼き肉に使われているオリジナルのステーキです。
フラックステーキを調理する方法
あなたがそれを正しく調理する方法を知っているなら、フランクステーキは簡単にあなたのお気に入りのカットの1つになることができます。 トリックは、ステーキを液体で柔らかくすることです。
グリルの場合、良いマリネで 2時間から4時間後に暑くて早くそれを調理します。
それは素晴らしいと素晴らしい風味と質感を持っています。 最も重要なのは、それが過度に丈夫にならないように、常に穀物に対して側面ステーキを刻むことです。
グリルサイドフライドステーキのレシピ
あなたがより多くの側面のステーキを拾うように促すために、これらのレシピを探検してください。 印象的なマリネを数多く用意しています。このカットの多彩さを実感しています。
- ポートワインとオニオンフランクステーキ - ポートワイン、タマネギ、タイム、ウスターシャーシーソースの風味豊かなマリネ。
- ジャック・ダニエルのフランク・ステーキ - ウィスキーはマリネのためのすばらしい拠点です。このレシピでは、それをニンニクとグラウンド・マスタードと混ぜています。
- Spicy Flank Steak - このマリネには、興味深い種類のフレーバー、赤ワイン、醤油、ライム、ニンニク、コリアンダー、赤唐辛子が必要です。
- 側面のステーキ - タマネギ - タマネギはこのレシピのほんの一部です。 また、Dijonマスタード、ローズマリー、オールスパイス、バルサミコ酢もお楽しみいただけます。
- 大豆とパイナップル側面ステーキ - ユニークなマリネは、あなたは間違いなく、黒糖、タマネギ、ショウガ、および胡椒でパイナップルと醤油の味を体験したいと思うでしょう。
- アイルランドフランクステーキ - 通常の素早くシンプルなひねりのために、リンゴ、ダイズ、ニンニク、サイダー酢のこのマリネをあなたのステーキで一晩中マジックを動作させることができます。