これらは新鮮な焼きたてのコーンブレッドとコショウソースまたは酢でおいしいです。 十分にきれいになった緑を購入するか、冷水の少なくとも3回の変更でそれらを洗って、すべてのグリットを取り除く。 たとえバッグが洗い流されたり清掃されたりしていると主張したとしても、それらをすすいで、葉についたグリットがないことを確認してください。
もう一つの選択肢は、ベーコンとケージンの調味料を入れた簡単なマスタードグリーンです。
あなたが必要とするもの
- 植物油1大さじ
- 2〜3ハムシャンクまたは肉のハムの骨またはハムのホック
- 1 1/2カップタマネギ(チョップ)
- 2クローブニンニク(細かい)
- 2ポンドのマスタードグリーン(徹底的に洗った、タフな茎を取り除いた、粗く切った)
- 1 1/2カップのチキンブロス
- ウサギソース2杯
- オプション:コショウ酢ソース(味に)
- オプション:塩とコショウ(味に)
それを作る方法
- 大きなポットやオランダのオーブンでは、オイルを中火で熱します。
- タマネギ、ハムシャンクまたはハムの骨を加えなさい; タマネギが枯れるまで調理し、かき混ぜる。
- ニンニクを加えて1分間長く煮る。
- チキンブロスを加えて沸騰させる。
- 一度にいくつかの少数のマスタードグリーンを追加し、最初のバッチを追加します。
- 熱を中程度に低下させる; ウースターシャーソースとホットペッパーソースのダッシュを追加します。
- 20分、明らかにされたクック。 約30〜40分長くカバーして煮る。
- 必要に応じて味と塩を追加してください。
4〜6を提供する。
*あなたの地域でコショウソースまたはコショウ酢を見つけることができない場合は、それを迅速に行うことができます。 洗浄し滅菌した瓶に小さな唐辛子を入れてください。 食酢約1杯(唐辛子を覆う程度)を沸騰させて、唐辛子の上に注ぐ。 冷蔵庫で覆って保管してください。 より熱いコショウソースのために、いくつかのペッパーのスリットをカットするか、それらのいくつかをスライスします。
代用可能な他のタイプの緑は、 コラードグリーン 、 ケール 、 カブ 、または緑の混合物を含む 。
栄養ガイドライン(1食分あたり) | |
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カロリー | 197 |
総脂質 | 6 g |
飽和脂肪 | 1g |
不飽和脂肪 | 3g |
コレステロール | 9 mg |
ナトリウム | 575 mg |
炭水化物 | 28g |
食物繊維 | 8g |
タンパク質 | 13g |