このポーランドのチキンスープのレシピまたはローソルト・ クリュ・ アイ・ クラウスキ （RROH-sool zih KOO-rrih ee KLOOSS-kee）は、 ローストチキンの夕食から骨を残して作ったときに最適です。 残ったローストディナーの骨がない場合は、心配しないでください！ チキンウイング、首、背もたれを素早く炒めてストックポットに追加することができます。 ローストはスープに特別な味を与える。
あなたが鶏の気分にならない場合は、七面鳥の骨を使ってみてください。 彼らはこのレシピでもすばらしく働いています。
忘れてはならないのは 、ポーランドのスープ麺であるクラウスキのないポーランドのチキンスープではないということです。 ポーランドでは伝統的に細かくカットされた（グラスタイプの）麺をマカロン （mah-KAH-rrohn）と呼んでいます。
あなたが必要とするもの
- スープの場合：
- ローストチキンまたはトルコカーカス; または1ポンドの羽、首または背もたれ、均等に茶色になるまで焙煎
- 1ガロンの水（必要以上に骨を覆う）
- 4人のニンジン（皮をむいて半分にカット）
- 4リブセロリ（トリミングして1/2インチの部分にカット）
- 大さじ1個（8分の1にカット）
- 1大さじ1杯のチキンベースまたはベジータ
- 1
- サッシェディエイピツ
- 塩とコショウの味）
- サーブする：
- 1ポンドkluskiまたは他の卵の麺（調理済みおよび水切り）
それを作る方法
- オランダのオーブンまたは備蓄で、ローストボーンを置き、水で覆います（約1ガロン）。 表面に浮かぶ泡を取り除き、沸騰させてください。 スキミング後、このタイプのスープでは曇ってしまうため、スープをかき混ぜないでください。
- ニンジン、セロリ、タマネギ、鶏のベース、ベジータを鍋に加えてください。 鍋の柄に袋（ 袋 ）を入れます。 沸騰に戻って、熱を下げ、1時間煮る。
- ポットからニンジンを取り除き、準備する。 骨や袋をはずして捨てる。
- スープを別の大きな鍋に詰め、セロリとタマネギを鍋の裏で押して、そのすばらしい味をすべて取りましょう。 篩からセロリと玉ねぎを捨てる。
- ニンジンをスープに戻します。 必要に応じて、骨を選んで鶏肉をスープに加えます。
- 調味料を調整する。 低脂肪のスープの場合は、一晩冷蔵し、蓄積した表面脂肪をすすぎます。
- 暖かいボウルで、クラウスキーとニンジンで味付けし、パセリで飾る。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 394 |
| 総脂質 | 17 g |
| 飽和脂肪 | 5g |
| 不飽和脂肪 | 7 g |
| コレステロール | 100 mg |
| ナトリウム | 179 mg |
| 炭水化物 | 22g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 37g |