インドのスパイス入りジャガイモとエンドウ豆であるAloo Matarを準備する方法はいろいろあります。 一部のレシピではココナッツベースを使用し、他のレシピではジャガイモをトマトソースで煮る。 この基本的なレシピは、菜食主義者とビーガンの両方である風味豊かで悪臭のあるインド料理の料理のために、いくつかのシンプルなスパイスを使用しています。 必要に応じて、お米でお召し上がりください。
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あなたが必要とするもの
- 3大さじ植物油
- 2玉ねぎ、ダイス
- 3つのクローブニンニク、刻んだ
- 新鮮な生姜1杯、細かく刻んだり
- 1ベイリーフ
- 細断された4つのジャガイモ
- 1 1/2カップのエンドウ豆
- 水2杯
- 1 1/2 tsp
- ガラムマサラ
- 1 tspパプリカ
- 大さじ2枚
- 塩とコショウの味
それを作る方法
- 中火の大きなフライパンで、タマネギ、ニンニク、ショウガを3〜5分間、またはタマネギが柔らかくなるまで炒める。
- ベイリーフ、ジャガイモ、エンドウ豆を加え、混ぜ合わせる。 水を加えなさい。 カバーし、少なくとも10分、またはジャガイモがほぼ軟化するまで調理することができます。
- garam masalaとpaprikaを追加します。 カバーし、さらに8〜10分煮る。
- 暑さから削除。 シロアリを炒め、塩と胡椒を加えて味をつけます。 必要に応じて米を添えてください。
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| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 336 |
| 総脂質 | 8g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 5g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 82 mg |
| 炭水化物 | 61g |
| 食物繊維 | 9g |
| タンパク質 | 9g |