あなたが野菜を食べることを好まないと思うなら、インディアンとタイのカレーに触発されたシンプルなココナッツミルクカレーで煮込まれたシンプルで健康的な野菜を発見すると、いずれかの料理。 ちょうどどんな野菜でもこのレシピでやるので、創造的！ ほうれん草を加えて緑を得るか、赤ちゃんのトウモロコシを楽しんでみてください。
この菜食主義者は、 ビーガンとグルテンフリーのレシピで、カリフラワー、緑豆、ニンジン、ズッキーニなどの野菜の混合物は、タマネギ、ニンニク、新鮮な生姜、緑の唐辛子とインドのスパイスのたくさんから作られたココナッツミルクのカレーソースで、ウコン、コリアンダー、カレーなどがあります。 これらのすべてのおいしいスパイスでは、レシピはわずかな量の塩を必要としますが、あなたの食べ物をより強く味付けすることに慣れている場合は、最後の料理に少し余分に追加することができます。
これらの野菜には少し余分なソースがあるので、米、麺（または米ヌードル、さらには）の上にそれらを提供したり、完全な菜食主義の夕食のためにキビやキノアなどの穀物でそれらを試すことができます。
これらのココナッツカレー混ぜ野菜は、菜食主義者、ビーガン、グルテンフリーです。 手作りの野菜カレーを作ったりするのと同じですか？ ここには世界中のベジタリアンカレーがあります 。
あなたが必要とするもの
- タマネギ1個
- 3クローブのニンニク
- 1大さじ 新鮮な生姜、刻んだ
- ミディアムグリーンチリ1個、播種
- 1大さじ 植物油
- 1/2 tsp。 ターメリック粉
- 1/2 tsp。 グランドコリアンダー
- 1 tsp。 クミン
- 1 tsp。 カレー粉
- 1/2のカリフラワー、チョップド
- 緑豆1カップ
- スライスされた1人のニンジン
- 1つの黄色または緑色のズッキーニ、スライスされた
- ココナッツミルク1カップ
- 1/2 tsp。 塩、または味
それを作る方法
- まず、タマネギ、ニンニク、ジンジャー、グリーンチリをフードプロセッサーに置き、ほとんどスムースになるまでプロセスします。
- この加工されたタマネギの混合物を、植物油とともに大きなフライパンに移します。 オイルとタマネギの混合物を中火で一緒に加熱して、1〜2分間炒めてよく混ぜて、ターメリック、コリアンダー、クミン、カレーパウダーを加え、さらに1分間加熱します。
- 次に、チョップされたカリフラワー、緑豆、ニンジン、ズッキーニ、ココナッツミルクを加え、よく混ぜ合わせる。 1/2ティースプーンの塩、または味に寛大な季節。
- カバーし、野菜が少なくとも20分間中程度の低熱で、またはすべての野菜が柔らかくなるまで調理することができます。 野菜の混合物が冷えるにつれて、液体の一部が蒸発しますので、最初は液体が多すぎるように見えても心配しないでください。
あなたのココナッツカレーの野菜を平らな白または玄米でお召し上がりください。または、完全な菜食主義者と完全な夕食のために別の健康な穀物を試してみてください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 288 |
| 総脂質 | 15g |
| 飽和脂肪 | 11g |
| 不飽和脂肪 | 3g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 333 mg |
| 炭水化物 | 34g |
| 食物繊維 | 9g |
| タンパク質 | 9g |