これらの南部のリマ豆は、ゆっくりとした炊飯器で完璧に調理されています。 ハムホックとトマトは、チョップドアロマの野菜やハーブと一緒にフレーバーを加えます。 残ったハムをダイスしたら、トマトと一緒にリム豆に加えてください。
野菜の追加や削除は自由に行ってください。 余分な味と色のためにダイスしたニンジン、ニンニク、ハラペーニョの唐辛子、セロリを加えてもよい。 または、いくつかの熱のために、破砕された唐辛子のフレークの約1/2〜1ティースプーンを追加します。 缶詰の唐辛子調味のトマトや焼きたてのトマトも優れた選択肢です。
新しく焼いたコーンブレッドとサラダや新鮮な薄切り野菜を添えてお出しください 。 南部のおいしいチョウチョウは、しばしば豆と一緒に提供されます。
あなたが必要とするもの
- 1ポンドの乾燥リマ豆を一晩浸し、水切りした
- 2つの燻製ハムホック(大)
- 2ベイリーフ
- 1/2カップの細断したタマネギ
- 1緑のピーマン(チョップ)
- 1杯の砂糖
- ティースプーン1/4小さじ
- 2カップはトマト(または14.5オンスの缶)
- 1(8オンス)のトマトソース
- 黒胡椒1/2杯
- 塩、味に
それを作る方法
- ヒマラヤの鍋にリマの豆を置き、ハムのホック、ベイの葉、タマネギ、ピーマン、砂糖、および地上のクローブを使用する場合はそれを加えます。 水で覆う。 カバーし、2時間高いままで調理する。
- 熱を低くして2時間以上、またはリム豆が柔らかくなるまで調理する。 ハムホックをプレートにはずします。 彼らが扱うために十分に冷たいときは、肉を取り出し、それをチョップします。 切り刻まれたハムを泥棒に戻してください。
- トマトとトマトソースを加えてください。 必要に応じて味と塩と唐辛子を加えてください。
- 2〜4時間長く低めに調理を続けます。
栄養ガイドライン(1食分あたり) | |
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カロリー | 147 |
総脂質 | 1g |
飽和脂肪 | 0 g |
不飽和脂肪 | 0 g |
コレステロール | 5 mg |
ナトリウム | 132 mg |
炭水化物 | 27g |
食物繊維 | 8g |
タンパク質 | 9g |