トップ10発酵黒豆レシピ

乾燥した大豆を塩で発酵させ、時にはニンニク、唐辛子、ショウガなどの他の味を発酵させて、メキシコ料理で見つかった黒豆と混同しないでください。 それは広東料理の普及した原料である - 広東料理のロブスターやロブスターソースのエビなど - これは発酵した黒豆の強い風味がないと同じではありません。 彼らはレシピに追加される前に塩味を取り除くために最も頻繁にすすがれます。

ここに発酵された黒豆を使用して最も人気のある中国のレシピ10種類 - 乾燥した豆またはスーパーマーケットのアジアのセクションで見つけることができる準備ができたソースのいずれかです。

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  ロブスター広東語

  これは、古典的な広東料理で、ロブスターの尾を風味の良い黒豆の混合物で煮込んでいます。 ロブスターの肉は揚げられ、発酵した黒豆、挽肉豚肉、ショウガ、シェリー、醤油、鶏肉などの肉汁に加えられます。 この伝統的な料理を終わらせるために、Scallionsと殴られた卵が最後に含まれています。

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  麻布豆腐（麻布十番）

  四川省から出てくる最も有名な料理のひとつである、マッポ・ドフーという名前は、料理を発明したと噂されていた年老いた女性の名誉を称えて、大まかには「ポンマークされたおばあちゃん」と翻訳されています。 マリネの豚肉を発芽豆、唐辛子、豆腐、チキンスープ、ニラ、ネギと一緒に炒めます。 次に、コーンスターチ/水/醤油混合物を、提供する前に攪拌する。

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  牛肉、スパイシーな黒豆ソース

  マリネは、発酵した黒豆と唐辛子を含むスパイシーな混合物で炒め、熱を加えます。 牛肉にはセロリ、ニンジン、スカリーなどの野菜が盛り込まれ、皿全体はおいしいソースに包まれています。

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  Black Bean Sauceとスパレブ

  Spareribsはゆっくりとニンニクと一緒に風味の良い黒豆ソースで煮る。 準備された黒豆ソースをゼロから作る代わりに使うことで、このレシピはすばやく一緒になります。 予備品は炒めて、おそらく最初の調理方法ではなく、この肉のカットになると思います。 しかし、結果は美味しい茶色の肋骨で、それからおいしいソースに柔らかくなるまで煮詰めておく。

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  黒豆ソースの牛肉とペッパー

  この広東料理は、牛肉とピーマンの風味豊かな黒豆ソースの簡単なレシピです。 あなたは一晩牛肉を漬け込み、遅い炊飯器でそれを調理して、牛肉をさらに柔らかくすることができます。 細身の肉を使用する場合、これはカラフルで美味しい健康的なレシピです。

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  ラブスターソース入り炒めエビ

  その名前があなたを騙さないようにしてください。この人気のある料理にはロブスターはありません。 その名前は、地元の豚肉、発酵した黒豆とシェリーを特徴とする広東料理のロブスターのソースと事実上同じです。

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  黒豆ソースのエビ

  エビと風味の良い黒豆ソースのための円はありましたが、 ロブスターソースを使ってエビを作るのに苦労したくありませんか？ エビとレッドのピーマンは、この簡単な炒め物であらかじめ作られた黒豆ソースとペアになっています。

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  ビターメロンの豚肉

  塩味のある中国の黒豆は、この風味豊かな炒め物の苦いメロンの強い風味に対して自分自身を保持する以上のものです。 ビターメロンは実際に野菜であり、それは非常に強いチョーク風味を持っているとみなす皆にとってではありません。 しかし、豚肉と発酵した黒豆と組み合わせると、独特の風味を持つ伝統的な料理になります。

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  ブラックビーンソースの炒め物

  あなたは貝と黒豆を組み合わせることは考えていないかもしれませんが、このコンビネーションはうまくいきます - 黒豆はこの伝統的な広東料理の貝の強い風味を補完します。 クラムが開かれたら、おいしいソースを注ぎます。

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  黒ビーンソースのチキン

  柔らかくてジューシーな鶏の太ももは、白身の肉よりも多くの味をもたらすので、このレシピで使用されます。 鶏は醤油、米ワイン、ごま油の混合物で漬け込み、野菜や残りの食材を準備するのに十分な時間を与える必要があります。