圧力鍋を使用して豆を浸して時間を節約
プレッシャークッカーを使用する方法を学ぶことで、キッチンに多くの時間を節約できます。 通常数時間かかるタスクの1つは、 乾燥した豆を浸すことです。 圧力鍋が助けてもらえますか？
ビーンズは冷たい水に少なくとも8時間浸して、より早く、より均等に調理し、「音楽フルーツ」の評判を得た不快な影響を最小限に抑えるようにしなければなりません。 浸した豆は、ガス発生オリゴ糖が約25％少なく、明らかに有利である。
時間が足りない場合は、プレッシャークッカーを使用して豆をすばやく浸すことができます 。
圧力クッカーで素早くソーキングする方法
プレッシャークッカーで豆をすばやく浸すには、次の手順に従います。
- 豆をソートします。 あなたの指でそれらを選んで、小石、泥塊やその他の破片などの豆以外のものを見つけます。 また、小さすぎたり変色した豆を取り出して処分してください。 あなたはそれを何も入れたくありません。
- 豆をふるいにかけるか、水ですすぎ、流水またはスプレーの下ですすいでください。 これにより、ほこりやほこりが除去されます。
- 豆を各杯の豆のために4カップの水と1ティースプーンの塩で圧力鍋に加える。
- 圧力鍋を覆い、蓋を所定の位置に固定します。
- 圧力鍋を高熱で高圧にしてください。
- 熱を減らして圧力を維持し、2分間調理する。
- 冷水法で圧力を解放する：圧力調理器をシンクに運び、蓋の上に冷水を流します（弁ではない）。
- 豆を排水すると、レシピで使用する準備が整いました。
プレッシャークッカーはありませんか？ ストーブトップクイックソーク法
このストーブトップクイック浸漬法は、豆を一晩浸すよりも速いが、圧力釜法より1時間長くかかる。 その利点は、圧力鍋を使用するのではなく、単にストーブトップ上の鍋を使用することです。
上記と同じ手順に従いますが、豆を鍋に入れて、ストーブトップの中火で沸騰させてください。 2分間沸騰する。 その後、熱を奪って、蓋で覆い、1時間座る。 1時間後に、それらを排水してから調理することができます。
プレッシャークッカーの安全上のヒント
あなたは祖母がプロのようなプレッシャークッカーを使っているのを見たことがあるかもしれませんが、間違っていることを聞いた（または見た）人は少し怖いです。 圧力鍋を使用する際の安全上のヒントに従うことで、リスクを軽減することができます。
いつものように、プレッシャークッカーのマニュアルを読んで、その機能を理解し、安全かつ効果的に使用する方法について理解しておくために、しばらく時間が必要です。