苦いメロンのレシピと中国の豚肉

この苦いメロンのレシピは、2つの強いフレーバーと、苦いメロンと、強いチョーク風の野菜とを組み合わせています。

ビター・メロンは少し味があります。苦いメロンの豚肉は、マルチコース料理の一環として3〜4名分、米飯をお召し上がりになると2名分の主食を作ることができます。

あなたが必要とするもの

大量の水を沸騰させてください。
苦いメロンの端を切り、縦に半分に切る（剥がさないでください）。小さなスプーンでメロンの真ん中から種子と髄を取り除く。メロンを斜めにカットして、薄い1/4インチスライスにします。
スライスされた苦いメロンを沸騰した水に入れ、それがちょうど柔らかくなるまで（2〜3分）炒める。排水して脇に置く。
豚肉を1/2〜1/2インチの非常に薄い1/8インチ厚のスライスに穀物を横切ってカットします。ボウルに入れて、醤油、酒の 2杯のティースプーン、またはシェリー、砂糖、胡椒を加えて混ぜ合わせる。トウモロコシを最後に加え、よくかき混ぜる。他の成分を調製しながら、豚肉を室温で放置する。

小さなボウルに、チキンスープと残りの1杯のシェリーを混ぜる。別の小さめのボウルで、コーンスターチを1杯の水に溶かし、脇に置いてください。
黒豆をすすぎ、余分な塩を取り除く。食器皿の側面やスプーンの後ろに豆をかき混ぜる。小さなボールで、豆と細かいニンニクを少量の水で一緒に混ぜる。
予熱された鍋にヒマシ油 1杯を入れておく。油が熱くなったら、豆とニンニクの混合物を加えます。香りがつくまで15秒ほど調理し、かき混ぜ、次に豚肉を加えます。豚肉が白くなり、ほとんど煮付けられるまで2〜3分間炒める。パンから豚肉を取り出します。
必要に応じて、1〜2杯の油を鍋に入れて熱します。油が熱くなったら、苦いメロンを加えなさい。炒め物を1分ほど炒め、次に鶏のブイヨンの混合物を注ぐ。豚肉を鍋に戻し、すべてを混ぜ合わせてください。カバーして2分間煮る。
コーンスターチ/水の混合物を再攪拌する。他の成分を鍋の両側に押し、鍋の中央にある鶏の汁に加えて濃くします。
すべてを一緒に炒め、ごま油をかき混ぜ、必要に応じて塩または胡椒で味付けします。熱く奉仕する。

（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）