中国の黒豆ソースは、この簡単な炒め物でエビに最適な伴奏を作ります。 黒豆ソースのエビの簡単なレシピは、中国/アジア市場や多くの地元のスーパーマーケットで利用可能なニンニクの黒豆ソースを必要とします。 それは米の上で提供されることを意味する。
あなたが必要とするもの
- 1ポンドのエビ（皮を剥いたものと出したもの;中〜大）
- 2大さじ2植物油（例えば、揚げ物のためのキャノーラ油またはピーナッツ油）
- 黒大豆大さじ2（大さじ2）
- 生姜小さじ2（細かく、新鮮な）
- 中型赤ピーマン1個（薄切りにカット）
- マリネ：
- 1杯の米ワイン（またはドライシェリー）
- 塩小さじ1/4
- ソース用：
- 大さじ1
- 薄口しょうゆ
- 1杯の米ワイン（またはドライシェリー）
- 1杯の砂糖
- 3/4カップチキンブロス
- コーンスターチスラリーの場合：
- トウモロコシ大さじ1杯
- 水2大さじ
それを作る方法
- エビをすすぎ、しっかりと乾かします。 エビをボウルに入れ、マリネ素材（1杯の米ワイン、1/4ティースプーンの塩）をかき混ぜる。 エビを15分間浸します。
- 小さめのボウルに、ソース成分（ 醤油大さじ1杯、中国酒、ドライシェリー1杯、グラニュー糖1杯、チキン3/4カップ）を混ぜます。 脇に置いてください。 別の小さめのボールで、大さじ1のコーンスターチを大さじ2杯の水にかき混ぜる。 脇に置いてください。
- 鍋を熱し、油を加えなさい。 油が熱くなったら、黒豆のソースと新鮮な生姜を加え、数秒間一緒に振り混ぜて香りがつくようにします。
- エビを加えなさい。 しばらく炒めて両側に押し、 赤いピーマンを加えます。 約1分間炒め、水分、ブイヨン、米酒、乾燥したシェリーを加えて乾かしてください。
- エビと野菜を鍋の側面まで押してください。 ソースを素早く再攪拌してパンの中央に加えます。 沸騰させる。 トウモロコシの水の混合物を素早く再攪拌し、ソースに加えて濃くしてください。
- エビと野菜とソースを混ぜて混ぜる。 タマネギを炒めます。 お米の上でお召し上がりください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 222 |
| 総脂質 | 8g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 5g |
| コレステロール | 227 mg |
| ナトリウム | 973mg |
| 炭水化物 | 8g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 28g |