このチキンエッグロールのレシピは、西洋のレストランで人気のある厚い卵ロールを作ります。 15 - 16となります。
卵のロールがあまりにも乾燥しすぎるのを避けるためのアドバイスが必要ですか？ これらの11の簡単なヒントに従って、完璧な卵のロールを外してください 。
あなたが必要とするもの
- マリネ：
- 大さじ1
- 醤油
- 塩とコショウの味
- コーンスターチのピンチ
- 塗りつぶしの場合：
- 1ボンレス、スキンレスチキンブレスト
- 水3大さじ
- 1ティースプーンのコーンスターチ
- オイスターソース大さじ1杯
- 2杯の醤油
- 1/2ティースプーンの砂糖
- 1ニンニクのクローブ（細かい）
- 2茎セロリ（斜めにスライス）
- 1個の小さなタマネギ（チョップド）
- 1赤ピーマン（ダイス）
- 1/2カップ
- 新鮮なキノコ （スライス）
- 1カップのマングビーンの芽（すすぎと水切り）
- 2
- タマネギ （チョップ）
- 炒め物（または必要に応じて）のための油4大さじ
- ラッパーのために
- 14〜16卵ロールラッパー
- トウモロコシ大さじ2杯（大さじ1杯、または必要に応じてラッパーを密封するために混ぜる）
それを作る方法
1.鶏の胸をすすいで乾かして脂肪を切ってください。 薄い帯にカット。 醤油、塩、コショウ、コーンスターチを加えてください。 鶏肉を15分間浸します。
2.小さめのボウルに、大さじ1杯の水を1杯のコーンスターチと一緒に混ぜ合わせておきます。 残りの2杯の水をオイスターソース、醤油、砂糖と混ぜる。 脇に置いてください。 野菜を洗って準備する。
3.鍋を加熱し、大さじ2を加えます。
チキンを加えて 、色が変わり、80％調理されるまでかき混ぜます。 鍋から取り出します。
4.鍋をきれいにして、大さじ2杯の油を加えます。 ニンニクを加え、芳香（15秒）までかき混ぜる。 セロリと刻んだタマネギを加えてください。 タマネギが茶色に変わるまで炒めて、ピーマン 、きのこ、豆の芽を加えます。 必要に応じて、塩や砂糖を少し入れてください。 タマネギを炒めます。
5.チキンを鍋に戻します。 すべてを側面まで押し、中に牡蠣のソースと水の混合物を加えます。 トウモロコシと水の混合物にすばやくかき混ぜて、ソースに加え、すぐに濃くなるように攪拌する。 鶏と野菜とソースを混ぜる。 熱から取り出して冷ます。
6.油を揚げ物のために華氏375度に加熱する。 油が熱くなるのを待つ間に、卵のロールを用意してください。
7.あなたの前に卵ロールラッパーを置きます。 中央に充填物を3〜4杯入れて、それを広げて包み込みはしませんが、包装紙の端までは行かないようにしてください。 コーンスターチ大さじ2杯と水1杯を混ぜて指を浸します。 あなたに最も近い下端を除いて、ラッパーの3つの端を湿らせます。 ラッパーの底を充填物の上に持ち上げ、タックインします。両側を折り畳むように押し込み、残りの部分を卵ロールに巻き上げます。 上端を押してシールします。
8.一度に1個または2個のホットオイルに卵のロールを慎重に加え、 ゴールデンブラウンになるまで炒める 。
ペーパータオルを取り外して排水します。 ディップのために甘くて酸っぱいソースやホットマスタードを添えて。
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