ほとんどの家庭用キッチンには非常に高い温度に達することができるレンガ造りのオーブンがないため、中東で食べたピタパンを正確に複製することはほとんど不可能です。 しかし、このレシピは非常に近いです。
ピタパンは中東のお食事のたびに提供されます。 これは、浸漬に使用することができますまたはポケットに美味しいサンドイッチを作る。
あなたが必要とするもの
それを作る方法
- 酵母を温かい水の1/2カップに溶かす。 砂糖を加え、溶解するまでかき混ぜる。 水が泡立つまで10〜15分間座る。
- 大きなボウルに小麦粉と塩を混ぜる。
- 小麦粉の真ん中に小さな窪みを作り、酵母 - 水混合物をそれに注ぎます。
- ゆっくりと温かい水1カップを加え、木製のスプーンまたはゴムのスパチュラで弾力があるまでかき混ぜる。
- 粉状の表面に生地を置き、10〜15分間混練する。 生地がもはや粘着性でなく、滑らかで弾力性があるとき、それはうまく混練されている。
- 大きなボウルに植物油を塗り、生地をボウルに入れます。 すべての生地がコーティングされるように生地を裏返しにします。
- 暖かい場所に約3時間、またはサイズが2倍になるまで寝ます。
- 一度倍増したら、ロープで展開し、10〜12個の小片を挟みます。 浮遊表面にボールを置きます。 10分間座って座らせてください。
- オーブンを500°Fまで加熱し、ラックがオーブンの最下部にあることを確認します。 ベーキングシートも必ず加熱してください。
- 生地の各ボールを回転ピンで丸に転がす。 それぞれは、約5〜6インチの厚さと1/4インチの厚さでなければなりません。
- パンが一杯になるまで各サークルを4分間焼く。 回して2分以上焼く。
- ベーキングシートからスパチュラで各ピタを取り出し、ワイヤーラックに置きます。
- まだ温かいうちに、スパチュラをとり、各パフを静かに押してください。 完全に冷めたら、保管袋に入れてください。
ピタパンを保管する
ピタパンはパントリーやパンの箱に1週間まで、冷凍庫では最大1ヶ月間保管することができます。 冷凍庫に保管するときは必ず冷凍袋を使用してください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 456 |
| 総脂質 | 13g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 7 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 1,424 mg |
| 炭水化物 | 75g |
| 食物繊維 | 8g |
| タンパク質 | 10g |