このレシピでは、基本的なチャックローストが必要です。スモーキーなビールスープ、野菜、小さなベーコン、さまざまな調味料でゆっくりと調理してください。 ルート野菜を変更してお気に入りを自由に使用してください。 私は赤い肌のジャガイモ、金、または白い白をお勧めします。
必要に応じて、ジュースを減らして濃くしておいしい肉汁を作ることができます。
あなたが必要とするもの
- 6厚のスライスベーコン、ダイス
- 1ポットロースト、痩せた骨なし牛チャック、約4ポンド
- 塩と新鮮な挽いた黒コショウ
- 万能粉3大さじ
- 1大玉ねぎ、約1 1/2〜2カップ、チョップ
- 赤ワイン酢3大さじ
- 2つのクローブニンニク、刻んだ
- 1 1/2カップ(12オンス)のビール
- 1/2カップ低ナトリウムまたは無塩
- ビーフブイヨン
- 1ベイリーフ
- 乾燥した刻んだセージ1/2ティースプーン
- 乾燥した葉の1/4の小さじ
- 3人のニンジン、1 / 2-から1インチの小片にカット
- 1つの小さなルタバガ、1/2〜1インチのチャンクをカット
- 1 1/2ポンドのジャガイモ、1/2インチのチャンクでカット
- 1/2カップ冷たい水、オプション
それを作る方法
- 大きなフライパンやソテーパンでは、ベーコンをほぼ鮮明になるまで調理する。
- ローストに塩とコショウを振りかけ、すべての面を小麦粉(3大さじ)に浸して軽くコートする。
- フライパンからベーコンを取り出して脇に置いてください。 牛肉ローストと茶色を加え、すべての茶色に変わります。 ポットローストを取り出して脇に置いてください。
- フライパンにタマネギを加え、茶色になるまで煮る。 ニンニクの料理を1分間長く入れてください。 赤ワイン酢、ビール、ビーフスープ、ベイリーフ、セージ、タイムを加えてください。 沸騰させる。 熱から取り除く。
- 遅い炊飯器にローストを入れる。 ジャガイモ、ニンジン、キノコをローストの周りに手配してください。 上にベーコンと玉ねぎとブイヨンの混合物をすべて注ぐ。
- 焙煎が非常に柔らかく、野菜が容易にフォークで穿孔できるまで、7〜9時間にわたり蓋をしてLOWで調理する。
- 液体でグレービーを作るには、ローストと野菜をサービングディッシュに移し、暖かく保ちます。
- 鍋に3カップの液体を注ぎます。 沸騰させる。 約3〜5分間煮ると味が少し減り、フレーバーが濃縮されます。
- 冷たい水の1/2カップに小麦粉の3つのスプーンを泡立てる。 小麦粉の混合物を沸騰させたスープに泡立ててください。 約1分間、調理、泡立てる。 塩とコショウで味と季節、
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栄養ガイドライン(1食分あたり) | |
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カロリー | 733 |
総脂質 | 26g |
飽和脂肪 | 10g |
不飽和脂肪 | 12 g |
コレステロール | 205 mg |
ナトリウム | 580 mg |
炭水化物 | 46g |
食物繊維 | 7 g |
タンパク質 | 73g |