最高の卵ロールは、クランチであり、食用油で味付けされていないものです。 あまりにも乾燥していないか味が悪い卵ロールを作るのにこれらのヒントを使用してください。 ここから始めて簡単に3つのレシピがあります：
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時間の前に卵ロールを作るために野菜を準備する
バーク/トリオロプロダクション/フォトディスク/ゲッティイメージズ あなたは卵ロールの充填が過度に濡れることを望んでいません。さもなければ、卵ロールは鮮明ではなく濁ってしまいます。 これを避けるには、その日の早い時期に野菜を洗い、適切に排水する時間を与えてください。
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余分な肉を使用しないでください
ほとんどの場合、残肉は使用しないでください。 エッグロールは、肉の新鮮なジュースで味が良くなります。 （1つの例外はバーベキュー豚です）。
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塗りつぶしがあまりにも濁っていないことを確認してください
あなたは卵のロールに多量の液体の肉汁は必要ありません。 炒めた後、充填物に液体が多すぎるようであれば、その一部を排出する。
ここでは、卵の詰まりを防止するためのヒントを紹介します。ロールを巻いている間に、液体がボウルの底に集中するように、充填物を入れたボウルを傾けた位置に配置します（充填物ではない）。04/10
調味料の味と調味料
炒め物の詰め物にグレービーを加える前と卵のロールを包む前の両方で味のテストを行います。 必要に応じて調整します。05の10
充填を冷やす
充填物を炒めた後、すぐに卵のロールを包んではいけません。 代わりに、充填物を冷却してジュースを再吸収できるようにして、熱がラッパーを「調理」しないようにします。
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ラップされた卵ロールをすばやく揚げる
卵ロールを30分以内に揚げてください。 さもなければ、ジュースは滲出し、卵ロールは乾燥します。
新しい揚げ物？ 調理を始める前に食品を安全に揚げる方法を確認してください。
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卵のロールを慎重に揚げる
油を375°F（約190°C）に予熱する。 各卵ロールを熱い油に一度に1つずつスライドさせます。 これは、オイル飛散を防止するのに役立つ。 オイル温度を下げるので、鍋やフライパンを混雑させないでください。
卵ロールを両側が金色の茶色になるまで揚げてください。
揚げた卵ロールは、深く揚げるラック、ソテー、またはペーパータオルを張った調理用シートの上に置いてください。08の10
調理済みの卵ロールを積み重ねないでください
揚げ物の前または後に、卵ロールを積み重ねてはいけません。 卵ロールを加熱する前に積み重ねると、底部の層が平坦になって形状が失われる可能性があります。 卵ロールを調理した後に積み重ねると、過度の油性と鮮明度の低下を促進することができます。
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時間の前に卵ロールを準備する
ピクニック、シャワー、または他の集まりに行くために、数時間前に卵のロールを準備していることがあります。 ペーパータオルが並んだトレーに卵ロールを持ってきてください。 必要に応じて、サービングの前に卵ロールを再加熱して、低温のオーブンで各サイドで10分間加熱することができます。 しかし、卵ロールを再加熱すると、少し乾燥してしまうことがあります。10の10
冷凍卵ロール
揚げ物の前または後に卵ロールを凍らせることができます。 卵ロールをアルミホイルで包み、冷凍庫内のビニール袋に入れて密封します。 （卵ロールがすでに揚げられている場合は、凍結する前に冷却されるまで待ってください）。
ラップされた卵のロールは、冷蔵庫内の再封可能な袋に最大4ヶ月間保管してください。 揚げ物の前に、冷蔵庫で袋に入れた卵のロールを解凍する。 調理した卵のロールをオーブンで短期間で再加熱するか、再度揚げてください。