Mu Shu豚肉は、西洋で最も人気のある中華料理の料理でした。 豚肉の薄いストリップは、揚げ物または炒めた後、色とりどりの色とりどりの中国の野菜と組み合わせられます。 風味豊かなソースとスクランブルエッグのビットが皿を完成させます。
ムーシュウオリジンズ
ちょうど中国北部のこの人気料理がいかに名付けられたかははっきりしない。 ほとんどの情報筋によると、ミューシュウは花の花、おそらくカッシアまたはオリーブの木を指しています。
しかし、中国料理の台所では、広東人はこの料理を「muk see yuk」または「wood shaved pork」と呼んでいるとEileen Yin-Fei Loは指摘する。 どのような場合でも、ミューシュウ豚の "ウッディー"な外観は、ユリの芽、雲の耳、スクランブルエッグ（黄色の花の花を表すことを意味する）の組み合わせが非常に魅力的であることは間違いありません。
伝統的に、ムーシュウポークは、ホイシンソースで磨かれた北京のパンケーキで提供されます。 フォレストのテーマを続けて、パンケーキは地面または地球を表すことを意図しています。 レストランでは、ホイシソースに広がるのに使用される「緑のタマネギのブラシ」 - 両側に切られたスリットがある緑のタマネギのスライスが付いていることがあります。 ミューシュウは、葉巻のように巻かれ、梅やホーシンソースに浸されます。
ムーシュウポークを自宅で作る
多分、多くの人々がミューシュウの豚をレストランの皿として考えることは驚くことではありません。結局のところ、何人がパンケーキを泡立て、典型的な平日に真菌を浸す時間がありますか？
しかし、プロセスを簡単にし、時間を節約する方法があります。 一つ目は、パンケーキとミューシュウの両方の豚肉を前もって準備して凍らせることです。 それでは、なぜ、ムーシュウポークをパンケーキと一緒に提供するのですか？ それは蒸し米を上回ります。 あなたは中国のパンケーキに精通していない場合、クレープも別の可能性があります。
ポピュラーなメキシコのバリエーションは、暖かい小麦粉トルティーヤで豚肉と野菜の充填が行われる「Mu Shu wraps」です。
肉については、豚肉にこだわる必要はありません.Mushuチキン、粉砕牛肉、七面鳥のレシピが豊富です。 肉の代わりに豆腐や豆の芽を使って、ベジタリアン版を作ることさえできます。 もちろん、アジアのスーパーマーケットには、ユリと耳を購入するトレッキングがあります.2つのアイテムは、ほとんどの食料品店では利用できません。 ピンチでは、味は同じではありませんが、新鮮なキノコと竹の缶の代わりにすることができます。 （もしあなたがそれらを買ったら、あなたはHot and Sour Soupのような作りにくいいくつかの他のレシピであなたの手を試してみてください。 最後に、お気に入りの中華レストランに向かい、他の誰かに料理をさせてもらうというオプションが常にあります！
Mu Shuのレシピ
- ムーシュウポーク
- マンダリンパンケーキ - ムーシュウポークと一緒に行く
- ムーシュチキンラップ - トルティーヤラップの炒めたチキンとコショウの楽しいバリエーション
- グリルムーシュウチキン - バーベキューのレシピ
- ホットアンドサワースープ - クラウドイヤーとユリの芽でも作られています