タイ料理の健康効果
タイ料理は、あなたが食べることができる最も健康な食べ物の一つです。 実際、 トムヤムスープなどのいくつかのタイ料理は、現在、彼らの信じられないほどの健康上の利点について科学的研究の下にあります（調査中のタイスープを参照）。 もちろん、ターメリック、ガランガル、コリアンダー、レモングラス、新鮮な唐辛子など、 タイの料理に使われている新鮮なハーブやスパイスの多くは、免疫力と病気に強い力を持っていることは既に知られています。
タイ料理を最も健康的なものにするのに役立つこれらの食材やその他の食材について詳しく知ることができます。
以下のタイの各成分は、健康上のメリットと免疫力を強化しています。 これらの利点を最大限に生かすために、私はあなたのタイ料理を一から調理することをお勧めします。つまり、新鮮な食材のみを使用しています。 （タイ料理を作る方法を学ぶには、簡単タイ料理レシピ、ステップバイステップ（写真付き）をご覧ください。
ターメリック
ウコンの活性成分であるクルクミンは、 抗炎症剤として知られており、アレルギー症状や関節炎（または過剰な炎症によって引き起こされる症状）を和らげます。 毒素やフリーラジカルによる損傷から体を守る強力な抗酸化剤です。 クルクミンはまた血中の血小板を保護し、循環を改善し、心臓を保護します。
このようにウコンは知られています：
- 貴重な消化器になる
- 関節炎の人を助ける
- 心血管（心臓）状態を改善する
- 細菌感染（傷など）から身体を保護する
- 動物研究で皮膚と乳がんと戦う。
あなたの食事にウコンを追加するには、少なくとも1週間に1回、カレー（ 黄色のカレーのようなウコンを含む種類）を食べてみてください 。 たとえば、私の簡単なタイのイエローカレーチキンレシピを試してみてください。それは簡単にできておいしいです！
または、あなたが菜食主義者なら、私の： タイの黄色のベジタリアンカレーレシピを試してみてください。
ガランガル
西洋のほとんどの人にとっては異質ですが、この生姜の親戚は、同じ健康上のメリットの多くを持っています。特に、消化を助ける能力が特に優れています。
ガランガルは現在、東南アジアのほとんどの国々で栽培されていますが、中国とジャワの調理や医学で最初に収穫されました。 中世までに、ガランガルはすでにヨーロッパ全域で共通して使用されていました。 ビンゲンの聖ヒルデガルト（1098-1179）の「生命の味」と呼ばれるガランガルは、実際に彼女の好きな救済手段の一つであった。 この有名な薬草主義者は、難聴や心臓病から消化不良まであらゆるものを治療するためにガランガルを使用しました。
今日、ガランガルは伝統的な中国語やアーユルヴェーダの薬で広く使われており、しばしばいくつかの点でショウガよりも有益であると考えられています。
ガランガルは次のように発見されました：
- 腹部の不快感や痛みを緩和する
- 消化を助ける
- 嘔吐、船酔いおよび酔い病
- 手足の血液循環を改善する
- 下痢を治療する
- 炎症と戦うことにより、関節炎を治療する
- 胃の潰瘍および炎症を治療する
- しゃっくりも治す！
Galangalを購入するには：アジア/中国の食料品店に行く必要があります。
プロダクトセクションで新鮮なガランガルを見つけることができるかもしれませんが、それは最も頻繁に凍って販売されているので、冷凍庫のセクションでそれを探します。 ガランガルはまた、通常ラオスパウダーと呼ばれる粉末状の乾燥形態で販売されています。 しかし、ほとんどのハーブやスパイスと同様に、乾燥した形を購入すると、新鮮なものを使用することによる健康上の利点のすべてを受け取ることができない可能性があることに注意してください。 また、味は非常に異なります。
新鮮なガランガルがどのように見えるかを視覚的に確認するには、 Galangal Definition＆Pictureを 参照してください 。
注意：新鮮なガランガルを見つけることができない場合、 新鮮な生姜は良い代用品を作って、同じ健康上の利点の多くを提供します。
レモングラス
この香り豊かなレモンハーブは、タイの料理に幅広く使用されています。 それはまた漢方医学の古代から次の条件のために使用されています：
- 風邪や風邪、これは、なぜトムヤムスープが風邪やインフルエンザの症状を緩和するのに良い理由かもしれない
- 発熱
- 頭痛
- 腹痛および他の胃の状態
- 関節炎
- 真菌の条件
レモングラスを買って、準備し、料理する方法を学びたいですか？ 私のAll About Lemongrass Guideをチェックしてください。
コリアンダー
タイの料理では、コリアンダーは2つの方法で使用されます：種子の形で、そして新鮮なハーブとして。 西洋では、コリアンダーは「シロアリ」または「中国のパセリ」とも呼ばれます。 新鮮なコリアンダーは栄養価がありますが、 コリアンダー種子はギリシャ、ローマ、英国、中国、インドのヒーラーによって古くから次のような苦情がありました。
- 胃腸障害（ガスおよび膨化を含む）
- 消化器の問題
- 細菌および真菌感染症
- 食欲減少
チリ
最近の人間の研究によると、チキンを食べると眠りが良くなり、心が健康に 保たれ、一貫したインスリンと血糖値を維持するのに役立ちます。 これまでに研究されたすべての唐辛子のうち、 カイエン唐辛子は健康上の利点の面で最も強力なものの1つです。 また、北アメリカでは、ほとんどの食料品店でフレークやパウダーで利用できる数少ないチャイロの1つです。
ココナツミルク
近年、ココナツミルクは、実際には非常に健康なときに、何らかの形で悪評を与えられています。 はい、ココナッツミルクとオイルには脂肪が含まれていますが、これは悪くない脂肪です。 あなたが信じるかもしれないものとは反対に、ココナッツミルク：
- 悪いコレステロール（LDL）を低下させ、良好なコレステロールを促進する
- 免疫力を高める
- 代謝機能を調節する
- 西洋のほとんどの人々に欠けている貴重な脂肪酸を提供する
- 老化と戦う
ココナッツオイルの健康上の利点について詳しくは、ココナッツオイルとココナッツオイルの健康上の利点を参照してください。
上記の成分で調理するには、私のトップ10のベストカレーレシピを試してみてください。 または、あなたが菜食主義者の場合、私のベジタリアンタイ料理レシピを参照してください。