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ステップ1：熟したマンゴーを選ぶ
クリスチャンカーゴル/ゲッティイメージズ マンゴーを選ぶときは、そのサイズのためにふっくらと重いものを選んでください。 最も重要なのは、マンゴーはあなたの鼻の近くに置かれたときに香ばしくなければならないということです。 あなたがすぐにマンゴーを使用するなら、あなたは熟したものを探したいでしょう。 マンゴーは親指で軽く押し込むことができます。 （マンゴーは熟しすぎる、マンゴーは茶色いか、マンゴーは茶色のマークを付けないようにする）
未熟な（ただし緑色ではない）マンゴーは、数日後にあなたのカウンターに残ると熟成します。 熟したマンゴーを冷やして最後に長くします。
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ステップ2：スライスをマンゴーの片側に作る
Copyright Darlene A. Schmidt、05/20/10 マンゴーの真ん中には、大きな平らな石があります。 その側にマンゴーを保持し、最初のカットを中心から少し外します（この方法であなたは石を見逃すでしょう）。 左の石が見えます。
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ステップ3：石の反対側のスライスを作る
Copyright Darlene A. Schmidt、05/20/10 マンゴーをしっかりと保持し、マンゴーの反対側のスライスを作ります。 あなたは今、3つの部分を持っています - 2つ肉質、プラス石（まだ石を投げないでください！）。
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ステップ4：各肉質セクションのスコア
リタ・マース/ゲッティイメージズ ここでは、大きなスプーンで肉を掬い取るか（すぐに食べる場合）、肉厚の2つの部分を立方体に刻みます。 キューブは、フルーツサラダや他のマンゴーレシピに最適です。 得点するときは、ナイフがピールに達するまで切ってください。
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ステップ5：マンゴーのキューブを吹き飛ばす
ハワードシューター/ゲッティイメージズ 大きなスプーンでマンゴーのキューブを包み込む。 できるだけすべての果実を得るために深く（皮の内側と一緒に）掘る。
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ステップ6：石の周りから皮を剥がす
Copyright Darlene A. Schmidt、05/20/10 今すぐ石を取って、あなたのナイフ（リンゴをペアリングするような）で皮を薄く切り取ってください。 それから、残りの肉を切ることができます（または、私たちが家の中で行うように、石からすぐに食べることができます）。
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ステップ7：あなたのマンゴーをお楽しみください、またはそれをタイ料理に使用してください！
ポーリンスティーブンス/ゲッティイメージズ 新鮮なマンゴーをそのままお楽しみください。フルーツサラダ、デザート、またはその他のタイ料理に加えてください。 新鮮なマンゴーは冷蔵庫に数日間保管（カバー）されます。 凍結することもできます。
マンゴーには多くの品種があることに注意してください。 典型的なメキシコのタイプ（ここに描写されている）は、アジアのマンゴーに比べて丸く、少し丈夫です。 黄色い肌のより平らな腎臓形のマンゴーは、繊維が少なく、より滑らかな質感を有する。
マンゴーレシピについては、以下を参照してください： トップタイマンゴーレシピ - 1か所で、または以下のマンゴーレシピをチェックしてください：