バナナの葉は、アジアの料理では、その中で調理された食品に香りを加えることから、単にプレートやパーティーの料理を提供するためのカラフルでエキゾチックな背景として使用されることに多くの目的を果たします。 バナナの葉は美しく、楽しく使いやすく、簡単に調理することができます！ バナナの葉を買う方法、それらと料理する方法、それらとあなたの食卓を飾る方法、そして次回使用のために余分なバナナの葉をどのように保存するのかを調べてください。
方法は次のとおりです。
- バナナの葉を買う
バナナの葉は非常に安価です - 大きなパックの場合は数ドルです。 あなたの地元のアジアのスーパーマーケットで大型のフラットなビニール袋に新鮮なまたは凍ったバナナの葉を購入してください（冷蔵庫が棚や生産部門で見つからない場合は、その旨を確認してください）。
- バナナの葉を使った料理
バナナの葉は、「包まれた」ものを焼くために使用することができます。同じ方法で、錫箔や羊皮紙を使用します。 ただし、バナナの葉は（錫箔とは異なり）多孔質であるため、食品の「ソース」やジュースの一部が浸透する可能性があります。 したがって、あなたのバナナの葉を、ガラスキャセロール皿、またはその上に横にあるトレイに入れて、ジュースがあなたのオーブンの底に垂れ下がらないようにするのは良い考えです。
- グリル/バーベキューのためのバナナの葉：
あなたは、魚、小さいエビ、またはグリルを落下する危険性のある野菜の壊れやすいフィレをバーベキューするための一種の「マット」としてバナナの葉を使用することもできます。 単にあなたのグリルにバナナの葉片を置き、それの上に（錫箔と同様に）あなたの食品アイテムを調理してください。 バナナの葉は最初は明るい緑色に変わり、次に茶色に変わります。 それはあなたの食べ物に非常に快適な味の良いヒントを与えるでしょう。
- サービングのためのバナナの葉：
バナナの葉はまた、様々なアジアの料理を提供するための美しい背景を作ります - パーティープラターや指の食べ物に優れています。 また、上記のようにバナナの葉のボートにすることもできます - サラダ、米、魚、その他の料理を提供するのに最適です。 または、単にバナナの葉を切って（お湯でよくすすいで乾かして）、プレートやボウルを提供しています。 バナナの葉は料理をドレスし、タイ料理やアジア料理にエキゾチックなタッチを加えます。
- バナナリーフで食べる！
これはおそらく料理でバナナの葉を使用することの "最も楽しい"部分です - それらのオフを食べる！ バナナの葉で調理された皿もその中/上に置くことができます - 実際、これは皿を提供して食べることをさらに美しくします。 それはまた、 ディナーパーティーで素晴らしい会話のスターターを作る！ これを行うための良いレシピの例については、私のバナナリーフパケットのタイの魚をチェックしてください。
- バナナの葉を保管する：
通常、レシピを作成したり、食べ物を食べたりした後は、大きなパックで販売されているので、残りの葉が残っています。 後で使用するために残りの部分を保つためには、プラスチックで包んで（ビニール袋は弾力性で固定します）、冷凍庫に保管してください。 バナナの葉は解凍に約30分しかかからないので、これは新鮮なままにするのに便利な方法です。 1週間以内に使用する場合は、冷蔵庫に保管してください（プラスチックで包まれたもの）。
ヒント
- ハサミを使用してレシピに応じて、必要なサイズにバナナの葉をカットします。 食品のラッピングとベーキングには、大きな「シート」または葉が必要です。 葉の中心部に1人用に十分な場所を置き、ハンカチのように折りたたんで正方形のパケットを作ります。
- バナナの葉は、スチームがその内部または上部に食べ物を浸透させるので、蒸しにも優れています。 バナナの葉を使って蒸気船を走らせたり、食べ物を包み込んだりして蒸気を発することができます。
- 安全なバナナの葉は、葉を貫通して挿入され織り込まれた爪楊枝で包まれています。 または、単にパケットを「シームサイド」にして、開かないようにします。
- バナナの葉で焼くアイデア：バナナの葉で鶏肉、魚や魚介類などの肉を包み、オーブンで焼くことをお勧めします。 まず、小さなカレーペーストを混ぜてから、葉に包んでください（四角形のパケットが最も簡単です）。 パケットをつまようじで固定するか、パケットを「シームサイド」にしてベーキング中に開けないようにします。 バナナの葉を使ったレシピは、以下のリンクをご覧ください...
- あなたがそれらを使用し終えたら、バナナの葉は堆肥化することができます。