あなたがタイの食品店の近くで暮らすには十分に幸運かもしれませんが、タイの食材を買うことは、アジア市場や食料品店を訪れることを意味します。 このバーチャルツアーに沿って、 本物のタイ料理 を調理 するのに 必要なものを見つけるのに役立ついくつかの貴重なヒントを手に入れましょう。
新鮮な生産部門
ここであなたのレシピに求められる野菜を見つけることができます。 アイテムの名前はおそらく中国語で書かれているので、あなたが探しているものの精神的なイメージが必要です。
ライム、マンゴー、パイナップル、パパイヤ（熟したものと緑色のもの）、その他様々なエキゾチックな果物を含む新鮮なフルーツもこのセクションにあります。 本物の味を実現したい場合は、食料品店ではなく、マンゴーをここで購入するのが一番です。 あなたはもう少しお金を払うかもしれませんが、あなたは価格の価値がある味を見つけるでしょう。
ショッピングヒント＃1 ：マンゴーを購入するとき、黄色の肌やマンゴーを探してください。 肉は柔らかく、柔らかくはない。 あなたがそれらを食べるまで、マンゴーは熟し続けることを忘れないでください。 このプロセスを遅くするために、必要になるまで冷蔵庫に安全に保管することができます。
新鮮な生産部門では、コリアンダーやバジルなど、あなたのレシピで求められる新鮮なハーブも提供します。
買い物のヒント＃2：バジルを選ぶときは、 タイの聖なるバジルのための紫色で尖った葉、そして甘いバジルのための丸い、明るい緑の葉を探します。
バジルの第3のタイプ、レモンバジルは、そのレモン香りによって容易に識別可能である。 あなたの指の間に葉の一つをこすれば、それを区別することができます。
あなたがここで見つける別の新鮮なハーブはニンニクであり、そこから選ぶべき多くのタイプがあるかもしれません。 まだタイトな球根を探し、クローブが大きすぎないことを確認してください。
小さめのクローブほど味が強く、なぜタイのシェフのほとんどは、 タイのペーストやソースの他のスパイスに優しさがあるので、エレファントガーリック（非常に大きなクローブ）と呼ばれるものを避けています。
プロダクションセクションでも新鮮な生姜を見つけることができますが、そのいとこ、 ガランガルを見つけることができない場合があります。 ガランガルは生姜とほぼ同じように見えますが、その皮膚は白い（しばしば黄色または赤みを帯びた色合いがあります）。 店のこのセクションにそれが見当たらない場合は、冷凍庫でガランガルを探してください（ガランガルは通常、鮮明なパケットで冷凍して販売されています）。 新鮮なウコンの場合も同じです。
レモングラスは長くて細い茎やレモンの香りで認識するのは簡単です。 それは間違いなく野菜や新鮮なハーブと一緒に新鮮な生産のセクションで発見されます。
ここではいくつかの新鮮なキノコがありますが、一般的に乾燥したものを買うことはより良い価値であり、栄養価も高い（いくつかの健康食品の専門家は、さらに栄養価が高いと言っています）。
このセクションでは、シャロットとタマネギも取り上げることができます。
多くの場合、アジアの店舗はこのセクションで新鮮な麺を棚上げします。 ただし、購入前に期限を確認してください。特に、 米麺は特に新鮮なままではありません（ソフト）。
乾燥品部門
通路と乾物通路を歩いているときは、利用可能な製品の配列を取ってください。 あなたは決して夢を見たことのない食物を発見することがあります。これは、アジアの文化を直接体験する楽しい（おいしい）方法です。
これらの通路に沿って、以下のタイの食材を見つけることができます：
- キノコ（大きなパケットや袋で乾燥）
- 緑のコショウコーン（瓶で漬けたもの）
- 米 - タイのジャスミン、黒、甘い
- すべての品種の乾燥麺
- 白コショウ、ウコン、コリアンダー種子、時にはカフェールライム葉などの乾燥した香辛料
- 明るく暗い醤油、魚のソース（背の高い、カラフルなボトルを探す）、チリソース、米酢などのすべてのソース
- ココナツミルク
- 米粉、 かご粉 、タピオカ澱粉/粉などの小麦粉および澱粉
食材に加えて、食器類、道具類、家電製品、さらには皿、ティーポット、カップなどを扱っている2つの通路があります。
フリーザーセクション
最高の料理発見の一部は、冷凍庫のセクションで見つけることができます。 タイの次の食材を探してください：
- バナナの葉 （大きく、透明なビニール袋）
- パンダンの葉 （バナナの葉と同じパッケージ）。 あなたは明るい緑の色と長さ約1インチの幅でこれらを区別することができます。 また、包装を通して甘い香りを発することができるはずです。
- 新鮮なガランガルとターメリック （上記のように）
- カフルライムの葉 （フラットで透明な包装）。 彼らは非常に緑色で、一緒につながったいくつかのポッド形の葉で構成されています。
ショッピングヒント ：味と香りがあるので、乾燥よりむしろ冷たいカフェールライム葉を購入することをお勧めします。
パン屋
多くのアジアの店舗では、素早く軽食やデザート/軽食を購入できる新鮮なベーカリーが付いています。 時間をかけて立ち寄って見てみましょう - これらの焼き菓子の香り（と味）があなたをもっと元気に戻してくれるでしょう。
注：通常、これらの焼き菓子は本質的に中国語ですが、時にはタイ風のデザートを見つけることができます。 粘着性のある米とココナッツを主原料としたケーキやデザートを探してください。あなたは正しい道を歩いていきます。