タイの黄色いチキンカレーのレシピ

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あなたのフードプロセッサーやミキサーに食材を置く

必要な成分

• 1-2個の赤い唐辛子（または緑色の代用品）、所望のスパイシーに応じて、または1/8〜1/4チリフレーク
• タマネギ1杯またはタマネギ3杯
• 1サムサイズのガランガルまたは新鮮なショウガ
• 3-4大クローブのニンニク
• 地コリアンダー3杯
• クミン種子1杯
• 新鮮なナツメグの1/8ティースプーン、または代わりにシナモン
• フィッシュソース 3杯（アジア/中華料理店で販売）
• ウコンの3/4ティースプーン
• ブラウンシュガー1/2ティースプーン
• 1-2新鮮なまたは冷凍したカフル石灰の葉、ハサミで切り取った小片（中央の茎を捨てる）、または代わりの葉
• 1 14オンスはココナッツミルクができます
• ケチャップ1杯または1杯。 トマトピューレ

他の材料：

• ½チキンを細かく刻んだ
• 1ストークフレッシュレモングラス 、OR 3 Tbsp。 冷凍または瓶詰めのレモングラス
• 2個のジャガイモ、くさびまたは小さな塊
• 1つの緑および/または赤ピーマン、脱シードおよびスライス
• 1〜2個の追加のカフル石灰の葉、左全体、または代替の葉の葉
• 約。 チェリートマト1杯または中型トマトをウェッジにスライス
• 1/2のゆるい新鮮なコリアンダーまたは料理を仕上げるために新鮮なバジル

まず、すべてのソース成分をフードプロセッサーまたはミキサーに入れてカレーソースを作ります。 また、材料を手で細かく刻み、乾燥した成分を乳棒と乳鉢で一緒に挽くこともできます。 オーブンを375度に予熱します。

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プロセスカレーソース成分

黄色のカレーソースを作るために成分をうまく処理する。 または、手で材料を分け、大きなミキシングボウルで手でよくかき混ぜることができます。

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チキンピースにカレーソースを加える

チキンの部分をキャセロールの皿に入れます。 あなたが作ったカレーソースを加えてください。 また、カフェールライム葉（左全体）またはベイリーフを追加します。 よく一緒に炒め、カバーし、375度で45分間焼く。 注：より多くのカレーソースを好む場合は、1/4〜1/2カップの美味しい鶏肉を加え、かき混ぜます。

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野菜を加える

オーブンから皿を取り出し、ジャガイモ、ピーマン、チェリートマトを加えます。 よく振ってからオーブンに戻って、さらに20分間焼く（または鶏肉とジャガイモがよく調理されるまで）。 注：トマトが料理よりも新鮮な味をすることを好む場合は、提供 する直前に トマトを 追加してください。 ソースからの熱は温かくて、味わい深いほどに柔らかくなります。

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味のテストをしてから、奉仕してください！

オーブンからカレーを取り出します。 味付けしてから味のテストをして 、塩味が十分でない場合は魚のソースを追加してください。 あまりにもあなたの味のために塩辛い場合は、もう少しライムジュースを追加します。 より多くのスパイスを好む場合は、新鮮な唐辛子を追加してください。 それはあなたの好みのために余りにもスパイシーな場合は、もう少しココナッツミルクまたはプレーンヨーグルトを追加します。 あまりにも酸っぱい場合は、もう少し黒糖を加えてください。

あなたが味に満足したら、サービングプレートに上にカレーを分け、新鮮なコリアンダーおよび/またはバジルで上に上げます。 タイのジャスミン香の米でお召し上がりください。ENJOY！

このレシピでドリンクペアリングについては、参照してください： タイのイエローカレーとペアリングを飲む。