Dashiはスープ 、ソース、麺、野菜などに使われる古典的なマクロビオティックスープです。 このデシはアンジェリカのキッチンレシピの適応です。 それは優れたスープストックであり、 麺料理の拠点として、または魚を蒸したり密猟したりするために使用することができます。 また、薬用乾燥椎茸、抗炎症ショウガ、ミネラル豊富な昆布海藻を含む癒しの食べ物です。
あなたが必要とするもの
- 2クォートの水（寒い）
- 海苔1昆布
- 1 1/2カップマッシュルーム（干し椎茸）
- 1/2カップみりん
- 1/4カップ醤油（またはタマリ）
- 1/4カップショウガ（細かく刻んだもの）
それを作る方法
- 清潔で湿った布でかんきを拭きます。 中味の鍋に水とコッブを入れ、沸かしてください。 沸かないでください。 コンブを取り出して捨てる。
- マッシュルームを加え、熱を低くし、穏やかに沸騰させて30分間煮る。
- 残りの成分を混ぜる。
- ブイヨンにひずみを入れ、キノコを別の使用のために確保する。 麺の中でスライスしたり、野菜のスープに加えたりしてください。