スコットランドの全国料理はハギスで、おいしいプディングの一種です。 それは、羊の摘み（肺、心臓、肝臓）を使って作られた優れた、おいしい料理です。 調理された細かい臓物は、小麦、オートミール、調味料と混合され、羊の胃に入れられます。 ひとたび縫合されると、詰められた胃は最大3時間煮沸される。 動物の部分を調理するという考えが落ち着いていれば、エジンバラのCharles MacSween＆Sonの最もよく知られている商業用ハギスがあります（ベジタリアン版を含む）。
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ハギスは米国では違法ですか？
1970年代、米国は羊の肺を含む食品の輸入を禁止した。 ほとんどの伝統的なハギスのレシピは肺で作られているので、輸入商業用ハギスを見つけることはほとんど不可能です。 米国で発見されたほとんどのハギスは、その国で作られています。
ハギスに仕える方法
一度蒸してから調理すると、ハギスに仕える多くの一般的な方法があります。 本格的 な体験のために スコットランドのフルブレックファースト、または心のこもったおいしさとネプス （タトゥーはジャガイモのスコットランド料理、ネップスはカブレです）でお試しください。
Haggisと一緒に飲むもの
素敵なスコッチウィスキーとしてのペアリングの目的は、テーマ的に適切な精神です。 あなたが食事で酒を飲むことのファンでなければ、酸性の赤ワインまたは濃くて暗いビールをいつでも食べることができます。
ハギスとロバート・バーンズ
ハギスはロバート・バーンズの詩人ロバート・バーンズに18世紀のハギスへの招待状で不朽で、スコットランドの詩人を記念して1月25日にバーンズ・ナイトで世界各地で祝われました。
それは他のスコットランドのお気に入りのCock-a-Leekie（チキンベジタブル）スープとラズベリーから作られたデザート、トーストされたオートミールとクリームと一緒に、タチーとニップで食べられます。
ハギス、ロバート・バーンズの住所
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彼のゴミ箱を見る彼のごみは、萎んだような発疹のように険しく、彼のスピンドルは、鞭を振って、彼の鼻を鳴らしていた：血の血まみれの洪水やフィールドをダッシュ、どのように不合理だ！しかし、震えている土は彼の踏み板を震わせる。彼の杖は刃を羽織る。彼はそれを鞭にする。脚は腕をなで、頭は鼻を切る。叩きつけるように。はい、Pow`rs、wha mak mankind。彼らは彼らの手数料を払って、Auld Scotlandは欲求不満の欲望を欲しがっている。しかし、もしあなたが彼女のグレーフの祈りを望むなら、彼女をハギスにしなさい！