スコットランドのバーンズ・ニーとホグマニの特別なお祝いの夜は、伝統的なハギス、 タチ 、ネプツの料理が提供されます。
この古典的なスコットランドの料理には奇妙な名前が付いているかもしれません。だから、タテはジャガイモを意味するのか分からない人には、羊の玉ねぎとハギスはヒツジとオートミールから作られた風味豊かなプディングです。
伝統的なハギス、タチェ、 ネプツの料理がなければ、バーンズの夜の夕食はありません。 ハギスはこのレシピを作り、壊すので、伝統的な肉やベジタリアンのハギスを買ってください。
あなたが必要とするもの
- 2 1/2〜3 1/2ポンドhaggis
- 1 1/4 lb / 550gのジャガイモ（皮をむき、大まかに切ったもの）
- 1 1/4 lb / 550gのカブ（皮をむいて、大まかにチョップ）
- 1つのピンチナツメグ（新鮮なおろし）
- ミルク大さじ4
- バター4大さじ
- 海塩とコショウの味
それを作る方法
あなたのお店で購入したハギスの指示を慎重に確認してください。 ここの説明はガイドラインにすぎません。 料理の時間は、ハギス肉を使用しているのか、ベジタリアン版を使用しているのかによっても異なります。
ハギスのために：
ハギスを大きなポットに置き、冷たい水で覆うことで、まずハギスを調理します。 フライパンで蓋をして沸騰させてから沸騰させて1ポンド/ 450グラムあたり40分煮る
ハギスが料理する間に、ジャガイモとカブを調理する。
ジャガイモの場合：
ポテトを大きな鍋に置き、冷たい水で覆い、塩のピンチを加え、蓋で鍋を覆う。
ジャガイモを沸騰させ、柔らかくなるまで煮込み、柔らかくなるまで（約20分）調理する。
ジャガイモを排水し、片側に保つ。
ジャガイモが調理された鍋に半分のバターと半分のミルクを加えなさい。
バターを溶かしてミルクを温め、調理したジャガイモとマッシュを加えます。
ナツメグを加えてよくかき混ぜて、滑らかでクリーミーなマッシュを作ります。
カメのために：
カワイイを大きな鍋に入れ、冷たい水で覆い、塩のピンチを加え、蓋で鍋を覆う。
玉ねぎを沸騰させ、柔らかくなるまで煮込み、柔らかくなるまで（約20分）調理する。
カブを捨てて片側にしておく。
ブドウの半分と牛乳の半分を玉ねぎが調理された鍋に加えます。
バターを溶かしてミルクを温め、調理したカブを加えて滑らかでクリーム状になるまでかき混ぜる
サーブする：
一度調理すると水からハギスを取り除く。 サービングディッシュに置き、ハサミやナイフで切り開いて、タテやニップを一緒に添えてください。 そして飲むために、スコッチウイスキーの偉大なドラマーは伝統的なものになるでしょう。