Potato kugelはすべての注目を集めるかもしれませんが、軽くてカラフルなオプションをお探しなら、Giora ShimoniのVegetarian Vegetable Kugelは素晴らしい選択肢です。 シモニは通常のジャガイモにズッキーニ、ニンジン、タマネギを加えますが、他の好きな野菜を試してみてください。 あなたが過越の使用のためのレシピを適応させたい場合は、小麦粉の代わりにマッツォの食事を、このクーゲルは、過ぎ越しのためにおいしゃを保つ菜食主義者の間で好きです。
Miri Rotkovitzによって更新されました
あなたが必要とするもの
- 1ポンドユーコンゴールドジャガイモ（皮をむいた）
- 1ポンドのズッキーニ（約2培地、必要に応じてトリミングおよび剥離）
- 2種の中ニンジン（皮をむくとトリム）
- 1個のミディアムタマネギ（皮をむくとトリム）
- 3つのニンニクのクローブ（皮をむくとチョップ）
- 新鮮なパセリ1杯（チョップ、またはバジル）
- 3つの大きな卵（殴られたもの）
- 1/4カップのオリーブオイル（余分な処女、鍋のための余分なもの）
- マツォ大さじ3（または小麦粉）
- 塩小さじ1/2
- 黒胡椒の味（新鮮な地面）
それを作る方法
1.オーブンを350°Fに予熱する。9x13x2インチベーキングディッシュまたは同様のサイズのキャセロールに油を注ぐ。
2.箱練り機またはシュレッディングディスクを備えたフードプロセッサーを使用して、ジャガイモ、ズッキーニ、ニンジン、ジャガイモおよびタマネギを粗く刻む。
3.大きな野菜のミキシングボウルに野菜を移します。 ニンニクとパセリまたはバジルで炒める。
4.卵とオリーブオイルを加え、小麦粉を均一に振りかける。 よく混ぜます。
5.準備されたベーキングディッシュに野菜混合物を注ぎます。
6. 45〜60分間焼くか、または野菜が柔らかくなるまでクーゲルをセットし、上を茶色にします。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 198 |
| 総脂質 | 9g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 6 g |
| コレステロール | 90 mg |
| ナトリウム | 194 mg |
| 炭水化物 | 23 g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 7 g |