このシンプルで日常的なビーフシチューは、段階的に調理することができます。 前日に牛肉のシャンクを調理し、翌日にシチュー牛肉と野菜で仕上げます。
牛肉のシャンクと野菜は、このシチューに大きな味を与えます。 このシチューに他の野菜を自由に加えてください。 ピーズは調理時間の終わり近くに追加することができ、カブやパルプニップはルタバガを置き換えることができます。 焼きたてのビスケットや焼きたてのロールでこのおいしいシチューをお召し上がりください 。
残り物を冷やす。 それは次の日にさらに良いです！
あなたが必要とするもの
- 2ポンドの牛肉シャンク
- 大根2個
- 水6カップ（約）
- 1ポンドの煮込みビーフ（1/2インチの部分にカット）
- 大さじ3
- 小麦粉 （万能）
- バター1大さじ
- 大さじ1
- エクストラヴァージンオリーブオイル
- 塩小さじ1/2
- ティースプーン1/4小さじ
- ルタバガダイス2カップ
- 5〜6人のニンジン（皮を剥いてスライスしたもの）
- 3カップのジャガイモ（ダイス）
- 塩味
- ペッパーは味をする
- パセリの大さじ2杯
- オプション：滑らかになるまで約3大さじ冷たい水で泡立てた大さじ2大さじ
それを作る方法
- 大きな鍋やオランダのオーブンに牛肉のシャンクと細かい玉ねぎを入れます。 約6カップの水で覆う。 沸騰させる。 カバー、熱を低くして1〜2時間煮る。
- 骨から牛肉を取り出し、ダイスしてポットに戻します。
- 小麦粉3杯、塩小さじ1/2、コショウ小さじ1杯でシチュー牛肉を投げます。
- 熱いバターとオリーブオイルを中火で大ヒールで加熱する。 コーティングされた牛肉片を加え、茶色になるまで攪拌する。 牛肉のシャンクと一緒に鍋に加えなさい。
- カバーし、低温で1時間以上、または牛肉が柔らかくなるまで調理する。 rutabagaとニンジンを加えなさい; カバーし、15分間調理する。 ジャガイモを加えなさい; 約20分間カバーするか、または野菜が柔らかくなるまで調理する。
- パセリと一緒に味に塩と胡椒を加えてください。
- 濃厚にするには、必要に応じて、オプションの小麦粉と水の混合物をシチューに混ぜ、濃くなるまで攪拌してください。
8を提供する。
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秋ビーフシチュー
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 592 |
| 総脂質 | 24 g |
| 飽和脂肪 | 9g |
| 不飽和脂肪 | 11g |
| コレステロール | 156 mg |
| ナトリウム | 565 mg |
| 炭水化物 | 38g |
| 食物繊維 | 6 g |
| タンパク質 | 54g |