中華料理のホットポットディナーにゲストを集める
アジアン・ホット・ポットはフォンデュと似ていますが、慣れ親しんだチーズ・ジッパーとは異なります。 ほとんどすべてのアジアの国で人気があり、実際の鍋には独特のねじれとわずかに異なるデザインの中国の鍋、日本の鍋（鍋のしゃぶしゃぶ ）、韓国の鍋などがあります。
これらのホットポットは、ディナーサービスと楽しいゲストを楽しく過ごします。 食事を計画するのに役立つヒントがあれば、楽しいグループダイニング体験を作成して作成するのは簡単です。
ホットポット対フォンデュ
アジアン・ホット・ポットの共通点は、共通の食事であるということです。 生の肉と野菜で満たされたテーブルの周りに小さなグループのダイナーが集まります。 テーブルの真ん中には蒸し汁が入ったホットポットがあります。 夕食のお客様は、フォンデュフォークを使って個々の食品を拾い、それらを液体に浸して調理します。
ホットポットとフォンデュの主な違いは、ポット内で加熱されたディップです。 フォンデュは通常、融解したスイスチーズに浸したパンやチョコレートのチョコレートイメージを豊かな溶けたチョコレートで浸しています。 フォンデュという言葉は、フランス語の "fondre"という言葉から生まれているので、驚くことではありません。
しかし今日では、「フォンデュ」の定義は、食べ物が調理され、大きな共同鍋で提供される楽しい料理を含むように拡大しています。 これはアジアのホットポットで見つけたものです。
ホットポットディナーを計画する
この人気のある料理を楽しむために本格的なアジアの鍋（火鍋とも呼ばれる）を購入する必要があるかのように感じないでください。
アルミニウム、ステンレススチール、 電気ポットやフォンデュポットは、すべてホットポットの調理に使用できます。
平均サイズのフォンデュポットに4人以下のダイナーを持つことを計画する。 アジアンホットポットと電気フォンデュポット用に6つ。 1つのポットを共有するダイナーが多すぎると、こぼれ、浸漬フォーク、長時間の調理時間につながります。
大規模なグループでは、2番目のホットポットを使用してテーブルの両端に1つずつ設定することで、誰もが簡単にどちらにでもアクセスできるようになります。
アジアのホットポット料理のヒント
鍋料理の美しさは、あなたが何かを事前に調理する必要がないということです。 食材を準備するだけです。 これは、肉や野菜の選びやチョッピングだけではなく、浸漬フォークで串刺しできるほど簡単です。
- 1つのタイプのメインフードに自分を限定する必要はありません。 鶏肉とエビから豆腐まで、様々な味を提供します。 十分なスープと様々なディッピングソースを用意してください。
- スピーディーな調理のためには肉厚を厚さ1/4インチ以下の薄い薄切りにしてください。
- 簡単に切断するには、肉を部分的に凍らせます。 あなたは肉屋にあなたのためにそれをカットするよう依頼することもできます。
- あなたが好きなマリネで肉やシーフードをマリネにしてから、テーブルでお召し上がりください。 例えば、このタイのニンニクエビレシピは非常に簡単な素晴らしいマリネを持っています。
- 野菜や豆腐と一緒に肉の組み合わせを提供するときは、肉汁をまず調理して、スープをより素早く味わってください。
- スーパー吸収性の新鮮なきのこ、透明な麺、豆腐は肉と一緒に味わうのが良い選択です。
- 米と卵の麺にはフォンデュディップバスケット、串やディッピングフォークでは調理が困難なボクチョイなどの薄い葉菜を使用してください。 バスケットをブイヨンの中に入れて、すぐに食べ物を調理するだけです。
- おかずを忘れないでください。 チュチーニ 、サラダ、ヌードル、パンはすべてフォンデュ伴奏になります。
ブロスのヒント
肉を作るのに油を使うことが多いフォンデュとは異なり、アジアのホットポットは典型的にはスープを使います。 チキンと野菜は人気のあるオプションですが、牛肉やラム肉を使用することもできます。 あなたはブロスを買うか、それを自分で作ることができます 。 また、醤油のような余分な味を肉汁に加えるのも一般的です。
- スープを流出させないために、ストーブの大きなバッチを用意してください。 必要に応じてホットポットに追加します。
- 食事中ずっと煮詰めておいてください。
- 浸しやすいように、フォンデュポットを約2/3フルにしておきます。 必要なブイヨンの総量は、あなたのフォンデュポットのサイズに依存します。
ディップのヒント
ゲストが鍋で食べ物を調理したら、それをソースに浸したいと思うでしょう。 あなたは、テーブルの周りに座って小さなボウルに様々なディッピングソースを提供することができます。 共有するのに十分なボウルがあることを確認して、お互いに手を伸ばしたり、鍋をソースに近づけたりしないでください。
- あなたは激しい食べ物のためのあなたのゲストの耐性については分かりませんか？ 経験豊かな経験則は、まろやかで辛い浸漬ソースの両方を提供することです。 例えば、ホットマスタードや他のスパイシーなディップとともに醤油を提供します。
- 一方、アジアのディッピングソースに自分自身を限定する必要があるとは思わないでください。 例えば、ホースラディッシュはフォンデュチノワーズとうまく行きます。
- 各タイプのディップソースの1/2カップで少なくとも4回のディップを提供する計画。
- あなたが特別な自家製のディップを作っているなら、それを数時間前に準備してください。 必要になるまで冷蔵庫に入れておいてください。 これにより、フレーバーにブレンドする機会が与えられます。
サービングのヒント
食べ物、スープ、ディップを用意して、夕食のテーブルを準備しましょう。 それは難しいことではありませんが、いくつかのヒントがあれば誰もが簡単に食事を楽しむことができます。
- 電気ポットを使用している場合は、コードを乗り越えない場所に置いてください。
- 誰もが簡単に手が届くテーブルの真ん中に鍋をセットします。
- 食卓にすべての食べ物を並べ、テーブルで奉仕する。
- 調理済みの食べ物を置くために、それぞれのゲストに自分のスープボールを提供してください。
- スープ、ラーメン、フォンデュフォークで調理できないその他の食品を取り出すためのスープラーレを手元に置いておきます。
- 余分な接触のために、彼らの食べ物を食べるために木製の箸をゲストに提供してください。
- 紅茶、ビール、またはサケは、鍋料理を提供する優れた飲み物の選択肢です。
ホットポットレシピ
あなたはヒントを持っている、今あなたはいくつかの人気のホットポットのレシピでインスピレーションが必要です。 あなたのホットポットディナーで、または独自のカスタムレシピのインスピレーションとして使用してください。 アジアンホットポットは無限のオプションを提供していますので、楽しいお食事をお楽しみください。
- 古典的なモンゴルのホットポット ：子羊と生姜、スカリオン、豆腐、キャベツの味付けで作られたこのレシピは、初心者のための素晴らしいレシピです。
- チキンとシーフードを使ったモンゴルのホットポット ：ラムのバージョンと同様に、これはチキン、レッドのスナッパー、エビを組み合わせています。
- 中国産牛肉フォンデュ ： フォンデュ・チノワーズとも呼ばれ、これはフランクステーキを使った簡単なフォンデュ料理で、ディップやおかずの提案があります
- Shabu Shabu（ "Swish Swish"）：ホットポットの日本版は、肉汁がすばやい肉汁の中で素早く調理されているので、その肉から作られたスウィングサウンドからその名前が付けられています。 ポンズソースが人気のディップです。
- Yosenabe ：このポピュラーな和食皿には、鍋の中のすべてが調理されています。 料理に浸る代わりに、事前に調理された料理を選んで楽しむことができます。