どんな精巧な宴会皿に2日間かかりますか？ そして、指示が正確に従わないと、普遍的な中国のクッキーが無限の問題を引き起こす可能性がありますか？ これらの、そして最も困難な中国料理をもっと学びましょう。
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千年卵
ゲッティイメージズ/ Brian Yarvin 宋時代に食べられた食べ物を食べるという考えがあなたの料理の感性に害を与えるならば、リラックスしてください。 千年齢の卵は、実際には1千年前のものではありませんが、実際には3カ月ほどかかります。 卵（通常はアヒルの卵）は石灰、灰、茶、塩の混合物で100日間保存されます。 殻は取り除かれ、スライスされた卵（黒っぽい色に変わった）には、 野菜や醤油をベースにしたドレッシングが施されます。
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仏陀が壁を越えてジャンプする（脂肪族Tiu Cheung）
サム＆イヴォンヌ/ゲッティイメージズ 伝説によると、この皿は仏が準備されている匂いを嗅ぎ、文字通り壁の上を飛び、美味しい香りがどこから来ているのかを知ることができました。 ブッダ・ジャンプ・ウォール・ウォール・ウォール・オブ・ザ・ウォールは、準備するのに2日間かかり、サメのひれ、 干しホタテ 、ウズラの卵など、30種類までの食材を入れることができます。
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乞食のチキン（Qi Gai Ji）
Flickr CC 2.0 伝説によると、このおいしい料理は、飢えた乞食が鶏を盗んだのですが、それを隠すために泥で包んだものです。 その後、彼は火の上で泥で覆われた鶏肉を調理した。 このレシピのより洗練されたバージョンでは、チキンを詰め、それを蓮の葉で覆い、生地の包みとベーキングで包んでください。 ベガーズチキンのこの簡単なレシピでは、詰めたチキンは焙煎前にアルミホイルで包まれています。
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ウインターメロンスープ（Dong Gua Tang）
トンチャイプン/ゲッティイメージズ この華麗な宴会料理のこの星は、冬のメロンです。白身の肉と種を持つ甘い味のメロンです。 スープは、細断された冬のメロン、チキンストック、アヒルや調味料などの美味しい混合物で、複雑に刻まれた冬のメロンの殻の中で提供されます。
05/07
ハンドプルードヌードル（ラ・ミアン）
Flickr CC 2.0 名前が示すように、手で引っ張られた麺は、手作業で作られています。 シェフは、魔法のように、長いひだの生地を繰返し折り曲げてひねり、細い糸に分ける。 シェフたちは数年をかけて麺の引き上げ技術を完成させています。 しかし、彼らはまた、ちょっとした助けをしています。生地の水と小麦粉の比率は標準のヌードルレシピよりも大きく、生地をより伸ばしやすいものにしています。
07年6月
ゴマ種子ボール（馬T'uan）
アンドリュー・ワトソン/ゲッティイメージズ 甘い赤い餡が入っていてゴマがこぼれていて、これらのおいしい玉ねぎのボールを試してみませんか？ ゴマの玉を作るのが難しいのは、揚げ物の時期が来たときです。 生地のボールは、それらが適切に拡張するために、連続的に押され、圧延される必要があり、これは少しの練習を要することがある。 しかし、手作りのゴマの球が完全に形成されたお菓子ではないとしても、中国のパン屋で見つけられるでしょう。
07/07
おみくじ入りクッキー
アーロンブラック/ゲッティイメージズ シンプルなクッキーが非常に多くの問題を引き起こすと推測したのは誰でしょうか？ フォーチュンクッキーがレシピのWebサイトで折り畳まれたときに壊れた幸運のクッキーに関する多くの苦情があります。 幸運のクッキーへのトリックは、バッターが均等であることを確認して、ちょうど良い瞬間にオーブンからクッキーを取り除くことです。