ビネガーの必須タイプ

ビネガーは台所のどこにでもあります。 この成分は調理とベーキングに使用されます。マリネのサラダドレッシングや重要な味わいを作り、ミルクをバターミルクに変えることができます。 あなたが本当にボトルをそれぞれ必要とするかどうかを尋ねているかもしれません。 バルサミコからリンゴのサイダーから蒸留された白まで、各酢は独特の風味と目的を持っており、いくつかの種類の購入を保証します。

購入して家に持っていくことを決めると、それを適切に保管する必要があります。 すべての酢はしっかりと閉じて、冷暗所に置いてください。 彼らは開業後約1年間続くでしょう。 その時間が過ぎると、フレーバーは減少します。 高価な酢をごく少量で購入し、1年以内に使用してください。

バルサミコ酢

バルサミコ酢は、それがどれだけ純粋で、どれくらいの期間熟成されているかに応じて価格が変動します。 それが長くなるほど、甘くて濃くなり、高価になります。 バルサミコ酢のいくつかの異なるタイプを別々に購入しても構いません。 より安価な酢はマリネやサラダドレッシングに最適です。 味はそれ自身で最高ではないかもしれませんが、油と調味料と組み合わせると非常にうまく機能します。 長年にわたりオーク材で熟成されている、本当に高価なバルサミコ酢は、チーズやグリーンに霧吹きするのに最適です。また、多くのレシピにガーニッシュやフィニッシュタッチとして使用できます。

サラダドレッシングでこのような特別な酢を使うのは無駄でしょう。 白いバルサミコ酢もご用意していますので、明るい色のサラダドレッシングに最適です。

ワインビネガー

赤と白のワイン酢は、より日常的な酢です。 彼らはサラダドレッシングやマリネに適しています。 赤ワイン酢は、牛肉、豚肉、野菜など、より鮮やかな香りと食べ物に最適です。

白ワイン酢は、鶏肉や魚料理に最適で、塩漬けで使用することができます。 シャンパン酢は味が最も軽く、薄緑色、鶏肉、魚のような軽い食品をドレッシングするのに適しています。

リンゴ酢

アップルサイダー酢は軽くて安価です。 それは軽度なので、魚や鶏肉をマリネするのに適しています。 風味の良い酢を作るのにもいいです。 （味付けした酢は、冷蔵庫に保存する必要があります。大腸菌などの危険な細菌は酸性環境で生育する可能性があるためです）。この酢は、胸焼けの軽減、皮膚の問題の解消、体重減少の補助などの健康上の利点があることも報告されています。

米酢

米酢は他の種類の酢よりずっと酸味が少なく、すべての中で最もマイルドです。 これは、アジアや中国の料理でよく使われ、発酵米のワインから作られています。 甘い味と優しい性質は、多彩な酢になり、アジア風の料理だけでなく、興味深いマリネにも理想的です。

蒸留した白酢

普通の蒸留酢は穀類のアルコールから作られ、非常にシャープで不快な味をしています。 レシピに含める場合は、非常に少量で使用する必要があります。 あなたがバターミルクの代用品が必要な場合は、ミルクに少し追加することができます。

蒸留された白酢は、コーヒーメーカーや電子レンジを掃除するために、臭い吸収剤から木の床のクリーナー、天然製品までの洗浄目的でも使用されます 。