Mai Taiはティキのシーンから出てくる象徴的なラムドリンクの 1つです。 この古典的なラムカクテルは、特に夏の暑い日には 、あまりにも楽しいものです。
これはすばらしい物語のドリンクであり、1944年にカリフォルニア州オークランドのTrader Vicの元の場所で始まりました。
ティキのカクテル文化の創始者の一人であるVictor Bergeronは、彼の素晴らしいラムカクテルで有名でした。
ある日、彼は"17歳のジャマイカン・J・レイ・ネフェル・ラムを使って新しい飲み物を混ぜ、新鮮な石灰、オランダのオレンジ・キュラソー、ロックキャンディ・シロップのダッシュ、そしてフランスのオルゲットのドールを加えた。 "ライムとミントとタヒチから訪れる友人にそれを提供した。 その最初の飲み物の後、タヒチ語のフレーズ"マイタイ - ロアアエ" （ "この世界のうち最高！"）が賞賛され、ベルジェロンは飲み物の名前を持っていました。
長年にわたり、マイタイのレシピは大きく変化しました。 以下の最初のレシピは、BeachForge Berryから調達されたBergeronのオリジナルのレシピの近似的な調整です。これは、tikiカクテルの歴史のための大きなリソースです。
Bergeronと他のティキ・バーテンダーは、競合他社とのレシピを守ることで有名でした。 長年にわたり、彼らの秘密は徐々に出てきました。 しかし、バーの他のすべてのストーリーと同じように、いわゆるオリジナルのレシピでさえ数回微調整されている可能性があります。
あなたが必要とするもの
- 1オンスライトラム
- 1オンス ダークラム
- 1オンスのライムジュース（新鮮）
- 1/2オンスオレンジ色のキュラソー
- 1/2オンスのオレンジシロップ
- 1/4オンスシンプルシロップ
- ガーニッシュ：ライムシェル
- ガーニッシュ：ミント・ スプリグ
それを作る方法
- 砕いた氷を約2杯入れたカクテルシェーカーに成分を注ぎます。
- よく振ってください 。
- 昔ながらのガラスに すべてを注ぐ（歪ませない）。
- 氷の中に沈んだライムの殻と新鮮なミントの小枝でガーニッシュ。
このマイタイのレシピを作る上でのヒント
Bergeronが使用した'17歳のJamaican J. Wray Nephew Rum 'はもう生産されていません。 Beachbum Berryには、明るい色と暗い色のラムの2つの素晴らしいおすすめがあります：RhumClémentVSOP Martinique RumとAppleton Estate Extra Dark Jamaican Rum。
それらを具体的に見つけることができない場合、多くの適切な選択肢があります。
ライムシェルはチキンのカクテルを数多く取り揃えています。 それは非常に単純に、 リーマで部分的にくぼんだ石灰の半分であり、飲み物に座っているボウルを作ります。
いくつかのティキの飲み物は、殻を過度のラムで満たし、 火にも光を当てます。 それは楽しいトリックであり、注意して実行する必要があります。
元のマイタイへのわずかな変化
このMai Taiのレシピは、Bergeronのオリジナルレシピに非常によく似ており、私が個人的に何年も使用してきたレシピです。
この飲み物を作るには、新鮮なライムジュース、オレンジ色のキュラソー、氷のオレンジ色のシロップをそれぞれ1/2オンスライトラムに振ってください。 新鮮な氷が入った昔ながらのガラスにひずみを加え、 1オンスの暗いラムを上に浮かべます。 チェリーで飾る。
非常にフルーティーなマイタイカクテルレシピ
長年に渡って、マイタイは数え切れないほど多くのバリエーションを取りました。 これらの多くは、ラムの上にトロピカルフルーツの層を積み重ね、鮮やかな赤色から明るい青色に色彩豊かになっています。 一度に、熱帯のすべてのバーは、独自のラムカクテルを作り、それに単にマイタイの名前を付けたようです。
これは、これらの新しい「マイタイ」のどれかが悪いと言っているわけではありません。 実際には、 バハマママとブルーハワイアンと同じくらい魅力的です。 しかし、それはもともと意図されているように彼らはマイタイではなく 、これは実現するために重要なポイントです。 実際のマイタイに疑問を投げかけて、多くのバーの議論が始まった。
この最後のレシピはそれらの1つです、私たちは、 詐欺師と言うでしょうか。 それはパイナップルとオレンジジュースで満たされ、甘さのために少しのグレナディンが加えられ、暗いラムのフロートですべてが上に上がります。 それは素晴らしい飲み物です。
飲み物を作るには、 1オンスライトラム、1/2オンストリプル秒 、1/4オンスライムジュース、 パイナップルジュースとオレンジジュースを 1 1/2オンス、 グレナディンを氷で満たしたカクテルシェーカーに注ぎます。 よく振る、氷で満たされた昔風のガラスにひっくり返し 、上にフロート1/2オンスの暗いラム 。 チェリーで飾る。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 260 |
| 総脂質 | 0 g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 16 mg |
| 炭水化物 | 29g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 1g |