Orgeat（ 「or-zat」と発音される ）シロップは、チキや古典的なカクテル、特にマイタイでよく使われる非アルコール性のアーモンド風味のシロップです。 クリーミーな乳白色のシロップは、典型的には、 ブランチアーモンド 、水、砂糖、およびバラまたはオレンジの花の水から作られる。 もともとは、大麦とアーモンドのブレンドでできていました。 これはラテン語の起源と結びついており、 オレゴン語はオオムギのように翻訳されています。
アーモンドがシロップをより味わい深く浸すことができたことが判明したら、大麦を落とした。 オリゲットシロップはユニークですが、あなたはそれを最も近い代用品としてアーモンドシロップに置き換えることができます。
Orgeatシロップカクテル
Orgeatシロップはオンラインと酒類店で入手できます。 「クラシック」バーを設計する人にとっては、orgeatは必須のミキサーです。
- ブランディデイジー 。 この古典的なブランデー・デイジーは、1800年代後半まで遡ります。 それはイエローチャートレーズ、ブランデーまたはコニャック、レモンジュースのような成分を使用し、岩の上で最高のサービスを提供します。
- ドイツの休暇 。 トロピカルジャガーマイスター、ラム、レモンジュース、シロップを混ぜ合わせたおいしいスノーケンスタイルのドリンクをご賞味ください。
- 日本のカクテル 。 シンプルなカクテルシェーカーを使用して、コニャック、orgeat、Angosturaビターを混ぜ合わせて完全に冷たいカクテルを作ります。 レモンピールできれいに仕上げます。
- 自由の女神 。 古典的なひねりを加えたモダンなカクテルのために、軽いラム、orgeat、マラスキーノリキュール、グリーンChartreuse、ライムジュース、そして圧巻のビットとこのティキのコンビネーションを混ぜます。 あなたはこの飲み物でニューヨークのルーツを感じることが確実になります。
- マイタイ 。 このポリネシアン風飲料は、ラム、キュラソー酒、orgeatシロップ、ライムジュースを使用しています。 氷上のハイボールガラスにライムやパイナップルを添えて。
他の文化におけるオルゲート
多様な文化の中には、Orgeatシロップが使われています。イタリア人はOrzataを飲み、ギリシア人はsoumadhaを食べ 、チュニジアやリビアでは、結婚式やパーティーを冷やしたrozataで祝います。
実際、白い色と新鮮な花の味のために、幸福、喜び、そして純粋さの象徴です。
これらの様々なバージョンの多くは、伝統的なアーモンド、バナナ、マンゴー、ピスタチオのようないくつかの味があります。 当然のことながら、ヴェネツィアの飲み物であるホルチャタは、似たようなものであり、アーモンド、ゴマ、米、大麦、チゲナッツ、メロンの種から作られています。 Orgeatシロップはレモネードやフルーツパンチのようなノンアルコール飲料の豊富な甘味料としても使用されています。 パイの詰め物、ミルクシェイク、コーヒーの調理法でも、オーゲートシロップとよく混ざります。
それをゼロから作る
あなたが創造的であると感じているならば、自宅でorgeatシロップを自分で作ることができます。 これは、あなたのカクテルにどのくらいの砂糖と味が入るかを制御するのに最適な方法です。 フードプロセッサーやミキサーを使用して作業を開始し、チーズクロスライン付きストレーナーとジャーを使用してプロセスを完了させてください。
単に生のスライスアーモンド、水、スズキの砂糖、ウォッカ、オレンジの花のような材料を集めてください。 オレンジの花の水は、食料品店や酒屋の小さな瓶で見つけることができます。 それはフランスや中東の料理でよく使用され、化粧品の香水、薬用目的、そして料理の世界に多くの用途を提供します。