Babkaは何十年もの間、おいしいパン屋の主食となりました（少なくとも！）、さらに長い間、ユダヤ人のおばあちゃんの専門家でした。 しかし、酵母が生えた甘いパンは、渦巻きで満たされています。 いくつかのクレジット "Seinfeld"は、集団ポップカルチャー意識にバブーダを挿入するだけでなく、チョコレートの充填がシナモンよりも優れているかどうかについての議論の種を植え付けることである。 高級レストラン、料理本、食品雑誌で、イスラエルとアシュケナージの運賃が急騰していることは傷つきません。 そして、ロープの横断面は、Instagram時代に食べ物のブログや料理サイトのようなセクシーなペストリーを作り出しています。
今日、バターベースのラミネート生地は、専門家と家庭用のパン屋の両方で激怒していますが、歴史家のGil Marksによると、babkaの始まりと食材は控えめです。 一般的に、それらは油ベースのチャレンジ菓子から作られました。これはローフパレベを保つための恩恵でした 。 そのバカはジャムやナッツで広がっていましたが、今日の詰め物はより退廃的です。 しかし、どのような種類の生地と充填物が好きでも、ここにレシピオプションがたくさんあります。 結果は複雑に見えますが、少し練習すれば、そのテクニックは非常にシンプルで、結果は絶対に美味しいとわかります！
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ウリ・シェフトのアップル・バブカ（日記）Uri Scheft（Artisan Books）によるBreaking Breadsから抜粋。 Copyright©2016。Con Poulosの写真。 Uri Scheftは、彼の料理書「 Breaking Breads：イスラエルの新世界 」では、「リンゴが鮮明で甘い秋に、ユダヤの新年、Rosh Hashanahを祝うためのリンゴ・バブカーの詰め物に変えます 。季節の新鮮なフルーツはいつもバーブを補完するので、リンゴの代わりにプラムやアプリコットを試してみて、今年のいつでもこれを作ることができます。
あなたが持っている季節の果物を利用して、それをバカに変えることをお勧めします。 あなたがリンゴを持っている場合は、この1つは行く！
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カボチャスパイスバブカ（乳製品またはパレベ）ミリロッコヴィッツ カボチャのスパイスの優しさのリボンは、 この美しいバブカの甘い酵母生地を通り抜けます。 乾燥したクランベリーが飾られていて、コーヒーやお茶でおいしい秋や冬のお酒を作ることができます。 トーストスライスし、朝食のためにクリームチーズでそれをこすり、または休日のデザート広がりの一部としてそれを提供しなさい。 ボーナス：あなたは卵を省略し、レシピの非乳製品原料のビーガンバブカについての提案を使用することができます。
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チョコレートバブカ（乳製品）Joy / Flickr / CC 2.0まで チョコレートバブカは、最も人気のある反復の1つであることは間違いありません。 バーバラ・ロールクのレシピでは、缶詰のチョコレートの充填が必要ですが、見つからない場合（ゼロから充填する気分にならない場合）、Uri Scheftのキューを取り、Nutellaで生地を広げてからミニチョコレートチップ。
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アプリコットピスタチオバブカ（Pareve）エヴィ・アベラー/バブ・アンド・イン・ザ・キッチン 調理法のBubbeとMe in the Kitchenのこのバブカーは、アシュケナジー様式のペストリーであるタルトアプリコットとピスタチオのセファルディ風味を結びつけています。 レシピは乳製品が含まれていませんが、牛乳とココナッツオイルの代わりに牛乳とバターを使用できます。 レシピには、ロフを充填して成形するための段階的な写真も含まれています。
先祖からのアプリコットピスタチオバブカ
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シナモンバブカ（乳製品）マイケルグリム/ゲッティイメージズ すべてのチョコレートbabka信者のために、シナモンバブカが最高であることを誓う誰か他があります。 いくつかのレシピには、レーズンや刻んだクルミが入っていますが、これは納品時にシナモン充填と卵白を使ってパンの渦を実現します。
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ドゥンケン・バブカ（Shikker Babka; Dairy or Pareve）ミリロッコヴィッツ ユダヤ人食料品の百科事典では、有名な食物史家であるラビ・ジル・マークス（Rabbi Gil Marks）は、 ピュームのために、いくつかの製パン機が「 シッケラー・バブーカ 」（文字通り「酔ったおばあちゃん」）フランスのサバリンやババ・オ・ ラム （技術的にはバブ・オ・ラム ）に似ていますが、そのバージョンはおそらくターバン風のポーランドのバブカのように見えるかもしれませんが 、まだこの質問にインスパイアされています。 - 、大人のみのバカ 。
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チーズバブカ（日記）バーバラ・ローク 東ヨーロッパの食品専門家Barbara Rolek はCheese Babkaのこのレシピを共有しています。 甘いクリームチーズをベースにした詰め物は、コーヒーを飲むのに最適なトリートメントの上に置かれています。 レシピは3ローバを作るが、ロククは彼らがとても凍っていることに気づく。
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Herbed GoatチーズとApricot Babka（乳製品）ミリロッコヴィッツ スウィートフィリングが標準であるかもしれませんが、それは風味の良いオプションが同じようにおいしいわけではありません。 このバカは両者の間を結ぶ線で、アンズジャムとハーブヤギチーズのリボンが渦巻いています。 スライスされたアーモンドは、チーズの盛り合わせとワインやカクテルによく合います。
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コリアンダー、バジル、酸っぱいカシュー・クリームを使ったサボリー・ビーガン・バブカブラック・ホワイト・ビビッド Google "babka"、さらには "vegan babka"であっても、チョコレート版のリターンが得られます。 しかし、レシピで本当に革新的なリフを探しているなら、ピッキングはスリムです。 それで、撮影者とブロガーのKati Bodenのコリアンダー、バジル、サワー・カシュー・クリームを使ったSavory Babkaにはチャンスがありました。それはビーガンであり、穀物のスペル、新鮮なハーブ、自家製のカシュー・ベースのサワークリームを特徴としています。 バカは元々油ベースのチャレンジの生地で作られていたので、 この水のチャレンジに触発されました。
ブラックベリーからのコリアンダー、バジル、サワーカシュー・クリームを使ったサボリー・ビーガン・ババ
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グルテンフリーチョコレートバブカ（乳製品）靴ひもでグルテンフリー あなたがグルテンを食べることができない場合、バカにスライスして一口を取るという考えは、夢のように見えるかもしれません。 あなたがグルテンフリーのレシピを考案してくれたので、ShoestringブロガーNicole Hunnのグルテンフリーをあなたのバブヤの妖精の大冒険家に考えてみてください。
グルテンフリーチョコレートバブカ、グルテンフリー