バブカは甘くなければならないと誰が言う？ チョコレートとシナモンのフィリングが標準であるかもしれませんが、それはあなたがおいしいフィリングで遊ぶことができないということを意味しません。 このバカは、甘くて風味の良い味と、アプリコット・ジャムのリボンと、ハーブ・ヤギのチーズが渦巻いています。 一皿の上にシャワーを浴びたスライスされたアーモンドはちょっとしたクランチを提供する。 ブランチに最適なこの美しいバーブは、家庭やカクテルパーティーで素晴らしい場所です。チーズの盛り合わせと素晴らしいワインをお楽しみいただけます。
あなたが必要とするもの
- 生地の場合：
- 1/2カップの水
- 1 1/8茶さじ（1/2パケット）活性乾燥酵母
- すべての目的の小麦粉2 1/2カップ
- 砂糖大さじ2
- 1/2ティースプーンの微細な海塩
- ニュートラルオイル3杯（キャノーラやグレープシードなど）
- 1つの大きい卵
- 充填の場合：
- 1/3カップアプリコットの保存料
- 5オンスのヤギのチーズチーズ（砕いたもの）
- トッピングの場合：
- アプリコットの大さじ2大さじ2
- 生のアーモンドをスライスした大さじ2杯
それを作る方法
- 大きなボウル、またはドウフックを取り付けたスタンドミキサーで、水と酵母を混ぜます。 泡立つまで約5〜10分間放置する。
- 別の大きなボウルでは、すべての目的の粉、砂糖と塩を一緒に泡立てます。 酵母混合物に添加し、中程度の速度で木製スプーンまたはミキサーの生地フックと混合する。 オイルを加え、取り込まれるまで打ちなさい。 卵を加え、生地がボールに引っ張られるまで混ぜる。 5〜10分間、軽く粉砕された表面上で手で揉み、または生地がわずかに粘着性であるが滑らかになるまで、5分間、生地フックで混ぜる。 （生地が非常に粘着性の場合は、追加の小麦粉、一度に大さじ1を混練して、生地がもはやべたつくことがなくなるまで）。生地を手で混練した場合は、 、約1〜1/2時間まで2倍に上昇することを可能にする。
- 9 x 5インチのローフパンにグリースを塗布します。 生地が上がったらパンチして半分に分けます。 各生地を長方形に叩きます。 軽く粉にされた表面で、生地の一部分を約9 x 15 x 1/4-inchの矩形に丸めます。 アプリコットの半分を保存して、1インチの境界を長辺の1つに残します。 砕けたヤギチーズの半分を均等に振りかける 国境のない長い側から、生地をしっかりロール状に巻き上げてください。 端を静かに締め付けてシールします。 シーム側を下にして置いてください。 もう一方の生地と残りの保存料とチーズを使ってこのプロセスを繰り返します。
- ロールを横に並べ、シーム面を下にして置きます。 真ん中から始めて、終わりに達するまでロールを一緒に捻ってロールを張ってください。 反対側で繰り返します。 手でエンドを静かに圧縮して、ローフパンに合わせてローフを短くします。 きれいなティータオルまたはプラスチックラップで鍋を覆い、暖かい場所で起き上がり、鍋がほとんど1/2〜2時間ほどパンを満たすまでします。 （もしあなたが望むなら、あなたはまた、プラスチックで鍋を覆い、一晩冷蔵することができます。焼く前にババを室温に持っていく必要があります。）
- オーブンを350°Fに予熱します。オーブンの中央ラックにある箔の上にローフパンを置きます（ホイルはローフから落ちる可能性のあるクラムのトッピングのあらゆるビットを捕まえます）。 予熱されたオーブンで焼いて、25分後に回転し、バカが黄金色になり、触って堅くなるまで約45分かかります。 オーブンから取り出します。 2杯のサラダで刷り、スライスアーモンドを振りかける。 オーブンに戻って、アーモンドがトーストするまで、約5分ほど焼く。 冷却するためにワイヤーラックに移す。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 152 |
| 総脂質 | 10g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 5g |
| コレステロール | 83 mg |
| ナトリウム | 295 mg |
| 炭水化物 | 9g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 6 g |