クリスマスケーキを氷にする方法 - 簡単

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クリスマスケーキをアイシングするのは簡単で楽しいです

クリスマスまでの楽しみのひとつはクリスマスケーキのアイシングです。 あなたはクリスマスケーキを氷にする方法を知っているプロのケーキデコレータである必要はありませんが、クリスマスのお茶のテーブルの中央ステージを取るために素敵なケーキを作り出すのは実際かなり簡単です。

準備が整ったマジパンやフォンダントアイシングを購入し、明るい色のリボン、葉の切り抜き、またはホーリーの添え物を付けると、ケーキを簡単に誇りにすることができます。 あなたは時間と傾きがあるなら、あなた自身のアイシングをしてください。 それは長くかかることはなく、楽しいことです。

クリスマスケーキを最後まで氷結させないでください。 それはクリスマスの1週間前、ごく最近に2回あることが必要です。

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マジパン - アーモンドペーストの層とレシピ

アイシングが行われる前に、マジパン/アーモンドペーストの厚い層でケーキを覆う必要があります。 ケーキに美しいアーモンド風味を与えるだけでなく、厚いペースト層はケーキと氷結の間にクッションを作ります。 一度マジパンがケーキにいれば、数日または氷結前に1週間乾燥させておくことが重要です。 あまりにも早く氷が詰まると、アーモンドペーストのオイルが氷結し、完成したケーキの外観が損なわれます。

23cm / 9 "のケーキには約1.25kg / 2½ポンドのアーモンドペーストが必要です

• 1.25 kg / 2 1/2ポンドのマジパン、アーモンドペースト、あなたが好きな場合は準備ができました
• アプリコットジャム4杯、暖かい
• 圧延用アイシングシュガー

1. ケーキボードやカッティングボード上にケーキを立て、氷結した砂糖で軽く埃を払い、ケーキの上部と側面を覆う大きさの円にアーモンドペーストを均等に巻いてください。
2. ケーキのすべての表面を、ランピーアプリコットジャムで覆うように塗ります（これは、ペーストをケーキに貼り付けるための接着剤です）。 ケーキの上にペーストの円を滑らせて、それがケーキに取り付けられていることを確認するために、表面全体を注意深く軽くたたいてください。 表面が滑らかで均一であることを確認し、余分な部分も取り除きます。
3. 涼しくて寒いところでは1週間から数日は乾燥させて乾燥させてください。

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ロイヤルアイシングのレシピ

伝統的に光沢のあるロイヤルアイシングはクリスマスケーキをカバーするために使用されますが、あなたが熟練したデコレータでない限り、表面上に「雪」効果を出すこと以外は使用するのが難しい場合があります。

アイシングをして、ケーキを広々としてください。 あなたはプラケットナイフで滑らかにすることができますが、より自然で素朴な外観は少し粗いままにしておきます。

ロイヤルアイシングのレシピ

• 3つの卵白
• 1lb 2oz / 550gアイシングシュガー
• 1 tspグリセリン、良い料理店から

1. 電気手の泡立て器で、大きな白い皿の中に卵白を軽く叩きます。 氷結している砂糖が徐々に舞い上がります。 あなたが厚い堅い白いピークを持つまで、ビートを続ける、これは8と10分の間にかかると考えています。
2. グリセリンを添加し、混合物に最後の泡を1回与える。
3. 氷結は、アーモンドペーストで覆われたケーキの上に平らなパレットナイフで広げられ、きれいな表面を作り出すために滑らかにされるか、またはケーキのいたるところに小さなピークを持ち上げるためにナイフを使用することができる。 あなたが好きなようにシルバーやゴールドの砂糖のボール、クリスマスの装飾品、何でも好きなものを飾る。
4. お召し上がりになる前に、乾燥してアイシングをして（少なくとも一晩中は2〜3日間）固めてください。 直ちに使用しない場合は、気密のスズを保管してください。

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フォンダントアイシングのレシピ

フォンダントアイシングは、ケーキのために滑らかな氷の表面を作成する簡単かつ迅速な方法です。 それは丸められ、マジパンと同様にケーキに置かれます。 あなたはそれを単独で使うことも、マジパンのレイヤーを使うこともできますし、少し退廃的な気分になっていると王立アイシングのスプラッシュで仕上げることもできます。 フォンダント氷結は、ケーキの表面を飾るための切り抜き形状にも有用である。 あなたが芸術的になりたい場合は、シャープなナイフであなた自身の形をカットするために、さまざまな形の小さなカッターが何百もあります。

フォンダントアイシングのレシピ

• 1 1/2 lb / 675gアイシングシュガー、さらにローリング用に特別追加
• 4つの卵白
• 液体大さじ3（大さじ1）

1. 氷結した砂糖を大きな大きなボウルに入れます。 グルコースと3つの卵白を加え、滑らかな生地が形成されるまで十分に混合する。
2. 生地を砂糖漬けで軽く振り、10分間混練します。
3. ボウルを覆い、生地を20分間放置しておきます。
4. 作業面を砂糖漬けでほこりを落とし、円滑な生地をケーキを覆うのに十分な大きさの円形にまわします。
5. 残りの卵白をケーキのアーモンドペースト表面の上に刷毛塗りする。 氷結の上に置いて静かに所定の場所に置く。 余分な部分を取り除く。
6. 終わりに - 切り取った形（葉、星、心、選択肢は無限）を作り、糊付けのために卵白を使って貼り付けるために、フォンダン氷結のオフカットを使います。 異なる色の図形の場合は、ほんの少しの氷結のアイシングをとり、ボールに転がして作業面を平らにします。 表面に小さな着色料を1滴塗ります。 アイシングをボールに巻き戻し、混練して全体に均等な色を作ります。
7. あなたが望むように仕上げる - 外に大きな赤いリボンを結んで、上に華やかさを添えてください。
8. お召し上がりになる前に、乾燥してアイシングをして（少なくとも一晩中は2〜3日間）固めてください。 直ちに使用しない場合は、気密のスズを保管してください。

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