多くの料理の冒険では、梨は無視されています。 私はこれが部分的に彼らの敏感な性質のためだと思う。 風味は微妙で、素早く熟しやすく、傷つきやすくなります。 しかし、実際には、梨は素敵な柔らかい質感を提供し、軽い甘みは少しの余分なものを提供します。
梨を噛むことで、天然香料を捕獲して、液体の風味を吸収し、 オールスパイスとスターアニスのテイスティングノートも吸収することができます。 このタイプの肉の微妙な味を補うために、ここではポークチョップとペアにしています。
通常、私はバートレットの梨を生で食べるのが好きです。しかし、あなたがあなたに持っているものに応じて、調理するためにBoscの梨を使いましょう。 1つを食べるために、そして1つを調理のために使用する理由は、各梨のフレーバープロファイルである。 バートレットの梨は甘くて多肉植物である傾向がありますが、Boscの梨は甘味がより微妙になりやすく、やや柔らかい傾向があります。
あなたが必要とするもの
- 4ポークチョップ、調理済み
- 4匹のナシ、BartlettまたはBosc
- コンコード2杯のブドウジュース
- 1つの石灰の半分からゼスト
- 砂糖1/3カップ
- 1/2カップの水
- 2本のオールスパイスベリー
- 全体の3つのアニス
- 1/4カップチョップクルミ
- 1/4ティースプーン
- シナモン
- ひとつまみの塩
それを作る方法
- 4本の梨を剥がし、全体と茎をそのまま残す。 脇に置いてください。
- 次に、コンコードのブドウジュース、ライムゼスト、砂糖、水、スパイス（塩のピンチを含む）を中鍋に入れます。 それらを軽く混合するために成分を混ぜる。 鍋を中程度の熱に置き、沸騰させる。 7分間沸騰させます。
- 混合物が沸騰したら、梨を加えて約15分間煮る。 すべての面を調理するように時折梨を回します。
- 約15分後、液体はシロップ一貫性に変わり、ナシはわずかに茶色になるはずである。 熱源から鍋を引き出し、5分間冷ます。
- あなたの豚のチョップをサービングプレートに置き、各豚チョップの上に1匹の梨を置きます（各豚チョップには1匹の梨が必要です）。
- 次に、ナシとポークチョップのそれぞれに均等な部分をシロップと霧状に分けます。 最後に、刻んだクルミを各料理に添える。 あなたはまた、それぞれの上に少量のシナモンを振りかけることで、完成した料理に美的感覚の要素を加えることができます。 最後と最前線で、奉仕して楽しんでください！
- これらの梨は、果物や甘いデザートのために、バニラビーンアイスクリームと一緒に食べることもできます！ デザートとして食べるならば、豊かな退廃的な味のために上に純粋なメープルシロップの少量を霧吹きに自由に感じる。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 313 |
| 総脂質 | 11g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 3g |
| コレステロール | 33 mg |
| ナトリウム | 109 mg |
| 炭水化物 | 44g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 13g |