これらの心のこもった料理であなたの家族を満足させる
チキンフライドやカントリーフライドステーキは、米国、特に南部と南西部の州で楽しむことができます。 それは通常、 丸いステーキで作られ、柔らかくされ、次に卵とミルクの混合物に浸され、次に味付けされた小麦粉またはブレッドクラムで浚渫されます。 コーティングされたステーキは、揚げたチキンのように、コーティングが鮮明で茶色になるまで、熱い脂肪で揚げられます。 カントリーフライドステーキは、柔らかいステーキに味付けした小麦粉またはクラムをコーティングすることによっても作ることができます。
チキンフライドステーキでは、しばしばミルクグレイビーを作り、マッシュポテトとともにステーキを提供します。 カントリーフライドステーキはほとんどの場合、茶色の肉汁を添えています。 しかし、これは常にそうではありません。さまざまなレシピで見ることができます。 スモーテッドステーキ、別のバージョンは、揚げて肉汁で煮込んで、肉のより厳しいカットをさらに柔らかくする。
これらの揚げたステーキは、ウィーナーシュニッツェル（Wienerschnitzel）によく似ています。これは、通常、仔牛や豚肉で作られた料理です。 John MarianiによるAmerican Food and Drinkの辞書によると、 "chicken-fried steak"という言葉は、1952年に最初に登場しました。これは長い間、南部、中西部、および南西部で好きな料理でした。
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サザンチキンフライドステーキクリームグラヴィーダイアナラットレイ このサザンチキンフライドステーキは、丸いステーキまたはサーロインチップステーキで作られています。 ミルクまたはライトクリームと一緒に鍋のドリップとおいしいグレービーを作る。 タバスコとカイエンのダッシュは、いくつかの熱意を追加します。 マッシュポテト 、 ミントク 、グリーンサラダなど 、毎日の家族食事として楽しむことができます。
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カントリーフライドステーキ、ブラウングレイビークリムゾン・モンキー/ゲッティイメージズ このカントリーフライドステーキは、鍋のドリップとチキンストックから作る茶色のグレービーで提供されるという定義にとどまります。 コーティングはさほど鮮明ではなく、このレシピでは、ステーキをグレービーに漬けて料理を終え、より風味を与えます。
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カラメル加工されたオニオングレイビーとカントリーフライドステーキラウリー・パターソン/ゲッティイメージズ カラメルにされたタマネギと牛肉のブイヨンの味は、 これらの揚げたステーキのために肉汁を作ります。 甘い玉ねぎが季節にあるときに作るのは素晴らしいことです。 マッシュポテトや米を添えてお楽しみください。
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キノコグレイビーのカントリーフライドキューブステーキルーロバートソン/ゲッティイメージズ 素早く簡単な週末の夕食が必要なときは、このグレービーのレシピでは2つの成分、キノコのスープとミルクのクリームのみを使用します。 あなたは間違って行くことはできません。 柔らかいキューブのステーキをバターミルクとクラッカーのパン粉に浸して、この簡単なステーキを作る。 キューブステーキは、柔らかい槌で作られたくぼみからその名前を得ます。 あなたはキューブステーキを購入するか、トップラウンドまたはトップサーロインから自分で作ることができます。
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アニーのテキサスチキンフライドステーキスペンサー・ジョーンズ/ゲッティイメージズ このレシピでは、キューブステーキを使用しています。店頭で買うか、マレットと肉を切って自分で作ったものです。 これらのチキンステーキにビスケット 、グレービー、マッシュポテトを添えてお出しください。 あなたが自分で作るためにステップを踏みたくなければ、準備された茶色の肉汁かキノコの肉汁を買うことができます。 おいしい毎日の食事のためにあなたの家族のお気に入りの野菜を追加します。
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シンディーズの国の揚げたステーキとグレイビージョンE.ケリー/フォトライブラリー/ゲッティイメージズ ここにクリーミーミルクグレービーを入れた別のカントリーフライドステーキレシピがあります。 これらのステーキは夕食だけでなく、素晴らしい朝食も用意しています。 卵料理、トースト、ビスケット、ホームフライ、ハッシュブラウンなどで朝食やブランチをお召し上がりください。