このクリーミーなカニニューバーグのレシピは、トーストポイント、米、パスタ、またはパフペーストリーの殻を使って豊かでおいしいクラシックなレシピです。 エレガントなランチ・エントリーを作るか、ディナーに提供することができます。 鮮明なサイドサラダや軽く蒸した野菜は、あなたの食事に色と質感を与えるでしょう。
Crab NewburgはLobster Newbergのバリエーションです。 しかしそれはニューバーグではないでしょうか？ もともとはロブスター・ア・ラ・ヴェンベルクであり、1876年に料理を作り、ニューヨーク市のデルモニコのレストランで務めた海キャプテンの名前を冠しています。 しかし友情が首席と船長の間の敵対関係で終わった後、それはWenbergのアナグラムであるNewbergと改名され、Newburgのスペルのバリエーションも同様に取り上げられました。 料理はLobster Thermidorに似ています。Lobster Thermidorは、パリのAuguste Escoffierが著名なシェフによって1880年頃に作られました。
このレシピは、缶詰または凍結のカブのカニ肉や、レシピに追加する前に調理された新鮮なカニの肉汁で作ることができます。 あなたの好きな新鮮な野生のキノコを使用することができます。
あなたが必要とするもの
- 12オンス調理カニ
- 1/4カップ細かく刻んだタマネギ
- バター2大さじ
- 4オンスのスライスマッシュルーム
- 万能粉3大さじ
- 1 1/2カップミルク
- ドライシェリー大さじ2
- ダッシュカイエンペッパー
- 4つのトーストポイントまたは選択肢（炊飯米、パスタまたはパフペーストリーの殻）
- パプリカのダッシュ
それを作る方法
- 大きなノンスティックの鍋で、タマネギとキノコをバターに柔らかくなるまで焼きます。
- 3大さじ小麦粉をかき混ぜる。 調理し、1分間、攪拌しながらルーを作る。
- ミルクを加えて中火で調理し続け、ソースが濃くなるまで絶え間なくかき混ぜる。 それは正しい一貫性があるときにスプーンの後ろを覆うべきです。
- カニクイ、シェリー、コショウを混ぜる。 それが加熱されるまで、撹拌しながら加熱を続ける。
- 今や、Crab Newburgは、トーストポイント、米、パスタ、またはパフペーストリーの殻を提供する準備が整いました。
- 少しずつパプリカで各サービングの上部を振りかける。
あなたはトーストポイントをどうやって作りますか？ ここにトーストポイントの簡単なレシピがあります。
ニューバーグのバリエーション
カニはあなたがニューバーグにできる唯一のシーフードではありません。 あなたがロブスター、エビ、またはサーモンが利用可能な場合、これらの他のレシピを探索してください：
- ロブスター・ニューバーグとライス ：ここでは、ロブスターとハーフ・アンド・ハーフで作られた古典的なレシピがあります。
- Shrimp Newburg ：エビが好きな方や簡単に入手できる方は、エビのバリエーションをご紹介します。
- サーモンニューバーグ ：このレシピは、年中利用可能な缶詰のサーモンを使用しています。 それはソースに少し乾燥したマスタードを追加します。 1つの提案は、いくつかのエンドウ豆を追加することです。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 757 |
| 総脂質 | 15g |
| 飽和脂肪 | 7 g |
| 不飽和脂肪 | 5g |
| コレステロール | 88 mg |
| ナトリウム | 1,001 mg |
| 炭水化物 | 114 g |
| 食物繊維 | 6 g |
| タンパク質 | 40g |