Croque Monsieurはフランスで最も知られているスナックレシピの1つです。 洗練されたチーズトーストは、フランス全土だけでなく、世界中で販売されています。 フランス全土のカフェメニューには見られないのは不可能です。 しかし、Croque Madamは何ですか？
Croque Madameは、伝統的なCroque Monsieurで、揚げた卵と、完成したサンドイッチの上にスプーンを張ったBéchamel ソースを添えたものです。 それはオリジナルの非常においしいバージョンが何のための簡単な説明です。 Bechamelはクリーミーさを加え、卵は軽食から本格的な料理に変えます。とても素早く簡単です。
それは非常に簡単なレシピです。 あなたが朝食のために卵を揚げたことがあるなら、このCroqueを作ることができます。
あなたが必要とするもの
- バター大さじ2
- 1/3カップの小麦粉
- 1/2カップミルク
- 小さなピンチ塩
- ディジョンマスタード大さじ2
- 8スライスサンドイッチパン
- 4オンスの焼きハム、薄くスライス
- 2 1/2カップは、分割されたグリュエールチーズを分けた
- バター4杯、軟化
- 4個の卵
- キャノーラ油大さじ2
それを作る方法
まず、簡単なベシャメルを作る
鍋にバターと小麦粉を入れます。 中火の上に置いて、絶え間なく攪拌しながら、バターを溶かし、小麦粉をかき混ぜて濃いペーストを作ります。
ミルクをペーストに加え、激しく泡立てて厚いペーストを作ります。 ペーストが濃すぎる場合は、ダッシュミルクを追加してもう一度泡立ててください。 光沢のある濃いクリーム色のソースがあるまで続けます。 味に塩を加えなさい。
片側に置く。
ブロイラーを最も低い熱設定に予熱する。 マスタードを均等に4つのパンに分けて広げます。 パンのマスタード側にハムのいくつかのスライスを置き、その後に1/2カップのグリュイエールを置きます。 チーズを残りのパンのスライスで覆い、バターをサンドイッチの外側の表面に広げます。
フライパンを弱火であらかじめ加熱して卵を揚げる準備をしておいたベーキングシートにサンドイッチを置き、約5分間焼き上げ、残りのチーズをかぶせて、クリスピーでゴールデンブラウン追加分。 サンドイッチが焼き払われている間に、一度に1つずつ卵を炒める。 しかし、卵を過度に調理しないでください。 卵黄はすっごく残っているはずです。サンドイッチが準備が整うまで料理を残しておいても大丈夫ですので、しばらくお待ちください。
揚げた卵と1頭のベシャメルソースを各ホットサンドイッチでお召し上がりください。
このレシピは4種類のサンドイッチを作ります。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 862 |
| 総脂質 | 65g |
| 飽和脂肪 | 32g |
| 不飽和脂肪 | 23 g |
| コレステロール | 372 mg |
| ナトリウム | 1,615 mg |
| 炭水化物 | 27g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 43g |