なぜチーズは室温で提供されるべきですか?

チーズを適切な温度で保管して食べる方法

食料品店では、ほとんどのチーズ(冷蔵庫に入れない限り)は冷蔵庫の部分に保管されていますので、チーズを冷やしておいてください。 実際、チーズ(赤ワインのようなもの)は室温で提供されるときに最高です。

なぜチーズは室温でより味があるのですか?

チーズは主に脂肪であり、脂肪は味と香りを提供します。 しかし、脂肪が冷たく保たれると、その風味、香り、質感が変化する。

簡単に言えば、冷たいチーズは寒い時には辛味を感じることができ、その風合いはあまり正しくありません。 例えば、冷蔵庫からまっすぐなブリーはゴム状で風味がなくてもよいが、 ブリーは柔らかくクリーム状で美味しい室温で提供される。 硬いチーズは、あまりにも寒いと口中で乾くと感じることがあります。

あなたのチーズを温める方法

チーズを室温まで持ち上げるには、少なくとも30分ほど冷蔵庫から取り出してから出してください。 あなたがチーズの大きな部分を持っている場合は、ただあなたがすぐに提供しようとしているものを取り出します。

チーズは複数の温度変化が気に入らない。 繰り返しチーズのくさびを室温まで持ち上げ、それを冷蔵庫に戻すと、チーズはより速く腐敗することがあります。 室温でチーズを残している場合は、通常は室温で1日ほど放置しておいてください。

チーズは室温で保存できますか?

カウンターやパントリーにチーズを入れておき、一週間を通して小さなものをスライスしてチーズを食べることができます。

あなたの家の温度があまりにも暖かくないし、チーズが直射日光の当たらない場合、それは可能です。 しかし、ハエ、ナシ、ワーム、ペットはチーズも大好きです。

ガラスのベルジャーはあなたのチーズからハエや昆虫を守りますが、チーズを空気が入っていない細胞に入れてチーズを幸せにしません。

空気を入れて害虫を排泄する木製の収納ボックスは、より良い選択肢です。

もう一つの選択肢は、cheesegrotto.comから入手可能なチーズ洞窟と呼ばれる製品である。 洞窟は、チーズのカットホイールとホイール全体の両方を保管するために使用できます。 チーズの洞窟はチーズを保護し、75%の湿度でそれを調節可能な空気流システムで保存します。 カウンターや冷蔵庫に保管することができます。

チーズを冷蔵庫に保管するための最良の方法

厳密に言えば、冷蔵庫はあまりにも寒すぎて長期間チーズを保存するのには乾いていませんが、45〜60度と湿度が75%の独自のチーズ洞窟がない限り、冷蔵庫を使用することは避けられません。

冷蔵庫の最も暖かく湿った部分である引き出しのコンパートメントにチーズを保管します。 チーズのくさびは、ラップが定期的に交換される場合は、プラスチックラップに保管するか、プレートにセットしてからプラスチックラップで覆うことができます。 しかし、ワックス紙は通常、チーズを新鮮に長く保ちます。 通常のワックス紙、チーズ紙、または特別に作られたFormaticumチーズ貯蔵袋にチーズをラップします。