これらの柔らかい鶏肉を揚げたステーキは、 マッシュポテトと緑色の豆、またはあなたの好きなサイドの野菜で素敵な食事を作ります。 または、ステーキを卵、家庭のフライ、肉厚のトーストと一緒にお召し上がりください。 このレシピを共有してくれたCyndiに感謝します。
よく調味された卵の打者は、ステーキの上にクリスピーコーティングを作成し、クリーミーな肉汁は完全にそれらを終了します。
あなたが必要とするもの
- 1 1/2ポンドの柔らかい丸いステーキ（柔らかいキューブステーキも使用できます）
- ピンチコーシャーソルトと新鮮な地面の黒コショウ
- 1 1/2カップの多目的粉（
- 分割された ）
- 2つの大きな卵
- ミルク大さじ2
- 1ティースプーン味付けした塩ブレンド（必要に応じて、肉汁のためにさらに多く）
- 1/2ティースプーンの黒コショウ（新鮮な地面）
- 1/2ティースプーンのパプリカ
- ガーリックパウダー1/4小さじ
- ダッシュカイエンペッパー
- Gravyの場合：
- 万能粉3大さじ
- 1 1/2カップの全乳
- 新鮮な地面の黒コショウ、味に
それを作る方法
- 塩と胡椒とニンニクパウダーを入れて4〜6食分の大きさに切り分けてください。
- 広い浅いボウルに1/2カップの小麦粉を入れてください。
- 別のボウルに2杯分の牛乳を入れて卵を打ちます。
- 3番目のボウルには残りの1カップの小麦粉と、味付けした塩、約1/2ティースプーンの新鮮な黒コショウ、パプリカ、ニンニクパウダー、カイエンペッパーを混ぜます。
- プレーンな未粉砕の小麦粉でステーキの部分をディップし、次に卵の混合物で、次に味付けした小麦粉で、すべての過剰な小麦粉を振り落とす。
- 中程度の熱で鋳鉄製のフライパンのオイルを約1/4〜1/2インチ熱します。 オイルは暑いはずですが、喫煙しているはずです。 油の小麦粉を一滴落とす。 それが震えれば、オイルは準備が整いました。
- 牛肉を炒め、味付けした小麦粉のコーティングが黄金色になるまで炒めます。
- ミルクグレイビーの場合、フライパンに3リットルのドリップを残します。 小麦粉大さじ3を加えてよく混ぜる。 中程度の熱で、2分間絶え間なくかき混ぜながら煮る。 徐々に牛乳1カップを加える。 クック、攪拌、厚くなるまで。 望ましい一貫性に達するまで、より多くのミルクをかき混ぜる。 コショウの塩または味付けした塩と挽きたての黒コショウで味付けします。
ヒントとバリエーション
より軽いソースの場合は、牛肉または鶏肉の1/2杯のグレービーのミルクの約1/2カップを交換します。
より豊かな肉汁には半分と半分を使います。