赤レンガとブルガールのトルコのベジタリアンミートボール

あなたは実際に肉のない柔らかく、ジューシーでスパイシーなミートボールにあなたの歯を沈めるという考えが好きですか？赤レンガとブルグールで作られたこの人気のあるトルコのレシピは、あなたが完璧なものです。特にあなたがビーガンやベジタリアンの方に適しています。

トルコでは、これらの優しい喜びを「メルメイク・ケフテシ」（マレ・ジュー・MEK「クフ・テイ・シーズ」）と呼んでいます。彼らは前菜やメズのように寒い味をしています。彼らはパーティーに最適で、準備がとても簡単で安価で、すべてが愛しています。

数日間、冷蔵庫に保存するので、1日か2日前にすることもできます。実際、ミートボールが休まる時間が長いほど、彼らはより美味しくなります。

あなたの次のパーティーのために、あなたのビュッフェテーブルに色のスプラッシュを追加することができますように、これらの長い、丸いミートボールの多くをスタックしてください。あなたは、あなたのゲストが通り過ぎるとすぐにミートボールの大皿が消えるのを見ます。

会話を始めるには、ロメインレタスとレモンウェッジを追加して、さらにインタラクティブに楽しめます。あなたのゲストがレタスの葉の中にミートボールを置き、レモンジュースを絞って口に入れる。一度試してみると止めることはできません。

このフィンガーフードの最も重要な部分は、それがあなたにとって素晴らしいことです。ミートボールは低脂肪で、レンズ豆のタンパク質と繊維、ブルグールの健康な炭水化物、緑のタマネギと赤い唐辛子の香辛料だけで完璧な前菜やスナックを作ることができます。

あなたは忙しい日に冷蔵庫に「メルメイク・ケーフェシ」を用意しておくことができます。あなたが走っているときには、口の中でいくつかポップするのは簡単です。 2つまたは3つのミートボールは、お食事を満喫して満足させるのに十分です。

あなたが必要とするもの

まず、水が透明になるまで、ワイヤーメッシュストレーナーで赤レンガを洗う。レンズ豆を大きな鍋に移し、水を加えます。熱を高くして沸騰させる。
水が沸騰したら、蓋をひっくり返して鍋を覆い、熱を下げ、非常に柔らかくて崩壊するまでレンズ豆を沸騰させます。彼らが料理するときに必要ならば、もっと多くの水を加えなさい。レンズマメが完全に調理されたら、約1/2インチまたは1/2センチメートルの水がレンズマメの上に残るはずです。多すぎる場合は、水の一部を静かに流してください。余りに少ない水がある場合は、水を別々に沸騰させて、それを適切な水準まで持ち上げてください。

レンズ豆がまだ熱いうちに、トマトとコショウペーストと調味料をかき混ぜる。その後、細かいブルグールを加え、木製のスプーンとよく混じるまで一緒にかき混ぜる。再び鍋を覆い、冷めておいてください。
混合物が冷えるにつれて、ブルグールは余分な液体を吸収して柔らかくなる。それが扱うのに十分に涼しいとき、それらが混合物を通してよく分配されるまで、オリーブオイル、レモン汁、緑のタマネギおよび細切れしたパセリで練る。最後に、混合物を味わい、塩と唐辛子をあなたの好みに加えてください。
レタスの葉であなたのサービングプラッターを並べてから、ミートボールを作ってください。大きなクルミの大きさの混合物を使って、テーパ付きの長い円筒形にし、それをプラッターに置きます。すべての混合物が終了するまで繰り返す。
ミートボールを好きなように積み重ねて、いくつかのレイヤーを作ることができます。必要に応じて、ガーニッシュ用のパセリの葉を細かく刻み、スタックの上部に振りかける。

（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）