セルビア人、クロアチア人、ブルガリア人、ルーマニア人のようなバルカンは、コーンミールや白粉のパンを好む一方、スラブ、特にポーランド人、リトアニア人、ロシア人、ウクライナ人、スロバキア人はライ麦パンが大好きです。 粗くて暗いほど良い。
サワードーンからバターミルク、割れたライムギの食べ物まで、驚異的な色々な種類の色々なものを使って、毎週違うライ麦パンを楽しむことができます。 これらの12種類のレシピのいずれかを試して、あなたの口蓋に合ったスタイルを確認してください。
これらの防腐剤のないライ麦パンが腐ったときはどうなりますか？ 残渣ライ麦パンのレシピに使用してください。
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バターミルクライ麦パンのレシピポーランドのバターミルクライ麦パン。 バーバラ・ローク このライ麦パンのレシピで望ましいタングは、サワードンスターターの代わりにバターミルクを使用して達成されます。 それは実際に準備時間を短縮します。 クラストは鮮明で、このライトライムは素晴らしいパンを作りますが、特にサンドイッチ用です。
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ブラックブレッドレシピアナベル・ブレイキー/フォトディスク/ゲッティイメージズ この黒いパンのレシピは、プルマンパンと呼ばれる特別なふたをしたパンで焼く。 それはプルマン鉄道車に似ているので、その名前が付けられています。 この黒いパンのレシピは、24時間前に準備されたライスソーヤー、15時間前のライムソーヤー、1週間前に作ったサワードンスターターを必要とします。 計画は間違いなくこの計画に入っていますが、それだけの価値があります。 トーストや詰め物のようなスープ、またはキノコパンプディングのような甘いまたは風味豊かなパンプディングで、心のこもったライ麦パンをお楽しみください。 本当に！
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軽いライ麦のパンとカラウェイの種子のレシピカレーのライ麦パン。 ジョン・ウィテカー/ゲッティイメージズ ライ麦のパンを全部ライ麦の粉で作れば、 ライ麦のパンは重すぎるので、万能または全粒小麦粉を加えれば、ローフが軽くなります。 このシンプルなレシピではスターターは必要ありません。 このディルピクルススープレシピではうまくいく 。
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ポーランドサワードーライ麦パンのレシピポーランドサワードーライ麦パン バーバラ・ローク このライ麦パンのレシピでは、熟成するのに2日間かかるサワードンスターターが必要なので、それに応じて計画してください。 多くの人々が白サワーダスのパンをよく知っていますが、いくつかのデリの匂いもサワーダウで作られていることは理解していません。 ベーキングの前に卵白でブラッシングすると、このパンは素敵な輝きを与えます。
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簡単なロシアのライ麦パンのレシピこの簡単なロシアのライ麦のパンのレシピは、スターターが必要なく、それは卵がないので、レントゲンとアドベントの絶食には理想的です。 すべてのライ麦の粉が使われるので、湿っぽいですが非常に濃いです。 余分な酵母は、それがリードバルーンにならないようにします。 ローフを軽くし、よりクンチーな食感を与えるために、あなたが望むなら、 多目的小麦粉とライ麦の食事は、ダークライ麦粉の一部を置き換えることができます。
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ロシアサワードーライ麦パンのレシピロシアサワードゥライ麦パン。 バーバラ・ローク このロシアの濃いライ麦パンのサワードンスターターは、ベーキングの日から4〜5日前に始める必要があります。 この心のこもったパンは、メインの食事のスープと、多分、漬けたニシンの塊を伴うものです。 または、東ヨーロッパ風のグリルチーズサンドイッチで試してみてください！
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簡単なリトアニアのダークライ麦パン（Rugine Duona）のレシピリトアニア簡単なダークライ麦パン。 バーバラ・ローク リトアニアのダークライ麦パンまたはr ugine duonaのこの簡単なレシピには、サワードンスターターはありません。 ライ麦はリトアニアの共通の穀物であり、それは無数のパン、粥、および他の料理に現れます。 このパンは濃密ではあるが湿ったローフであり、濃厚なライ麦の粉は小麦粉で軽くされている。
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簡単なロシア/ラトビア語パンパニカライ麦パン（Rizhsky Khleb）のレシピライトピンクニッケルライ麦パン。 バーバラ・ローク これは簡単なロシア/ラトビアのライ麦パン（rizhsky khleb）のレシピで、スターターと卵は一切必要ありません。私はプラムニッケルダークライ麦の食事で私を作りますが、それはスープに付随する理想的な明るい色のローフシチュー、またはサンドイッチ、トースト、さらにはスープのためのクルトンなどがあります。
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簡単なオニオンライ麦パンのレシピ簡単なオニオンライ麦パン。 バーバラ・ローク この簡単なライ麦パンのレシピには、スターターや卵、インスタントオニオンスープミックスを使用することでさらに簡単に作ったレシピは必要ありません。 スープミックスは、しっとりとしたパン粉を作り出し、パンを長く新鮮に保つのに役立ちます。
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残されたライ麦パンのレシピシェフMichael Laiskonisのライ麦パンアイスクリーム。 マイケル・ラスコニス 古いまたは残ったライ麦パンを捨てないでください。 それを鮮明で、ガーリックなクルトン、風味豊かなパンプディング、デザートトーテ、 ライ麦アイスクリームのような新しいものに変えてください。