ブラジルはポウ・ドゥ・クイジョ（柔らかい噛み心地のチーズロール）で有名です。 これらの伝統的なスナックと朝食は、ブラジル南東部のミナスジェリアス州から来たものです。 19世紀までは人気を得ていなかったが、18世紀以来存在していると言われている。 しかし、元のバージョンでは、チーズやミルクは含まれていませんでした。 Pãode queijoは、マニアック植物の粉砕根であるキャッサバ粉（タピオカ粉）でできています。 他の多くのブラジルの食べ物と同様に、このチーズパンはアフリカの奴隷に由来し、パンを作る前にキャッサバの根を最初に浸して剥がしていました。
彼らがベーキングをしているときに、そして完全に丸いボールにふっくらとしているとき、プジョー・クジョは素晴らしい香りです。 このレシピは通常の農家のチーズを必要としますが、ブラジルのチーズ・クイジョ・ミナをブラジルの市場で見つけることができれば、あなたのポー・ド・クイジョはさらに真正なものになります。 さもなければ、どんなしっかりした、新鮮な牛乳チーズもこのレシピでうまくいくでしょう。
あなたが必要とするもの
- 全乳2杯
- 植物油1/2カップ
- バター8杯（溶かしたもの）
- 4 1/4カップ
- タピオカ粉
- 4個の卵
- 2つのカップは農家のチーズ（または会社、新鮮な牛乳チーズ）
- 塩（味に）
- オプション：1/4カップチェダーチーズ（おろした）
それを作る方法
- オーブンを350°Fに予熱します。
- 牛乳、塩、植物油、バターを鍋に入れ、沸騰させます。 それが沸騰するとすぐに、熱から取り除く。
- タピオカの粉をミルクとバターの混合物に混ぜる。
- 卵とチーズを混ぜてよく混ぜる。
- 混合物を15〜30分間冷却して、取り扱いが容易になるようにします。 （冷蔵庫で15分程度冷やすことができます）。
- フライド（タピオカの粉）の手で、生地をゴルフボールサイズのボールに形作り、それらをベーキングシートに置きます。
- ベーキングロールは20〜25分間ロールアップされ、盛り上がり、金色になる。 彼らはゆっくりと立ち上がり、最後の5〜10分で大部分が吹きます。
- 暖かいサービス。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 397 |
| 総脂質 | 23 g |
| 飽和脂肪 | 9g |
| 不飽和脂肪 | 10g |
| コレステロール | 96 mg |
| ナトリウム | 181 mg |
| 炭水化物 | 40g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 8g |