スポットのエビは何ですか？

スポットのエビ（ Pandalus platycero s）は小さなロブスターのように見え、しっかりとした質感と驚くほど甘い味があり、多くは最高のロブスターに似ています。

楽しい事実：スポットのエビは技術的にエビです。

スポットエビの購入方法

他のほとんどの甲殻類と同様、スポットのエビは非常に腐敗しやすいのでまだ生きている状態で購入しなければなりません。 スポットのエビを販売する場所（最初は珍しい）は、一度栄えた生きたタンクの隣に氷の上に置かれた死んだ標本を販売します。

彼らは生きているものよりも安いはずです。 あなたがこのルートに行くことを選択した場合は、腐敗を最小限に抑えるためにできるだけ早く頭を取り除き、購入した日に必ずそれらを調理してください。

スポットのエビはどこで捕まえられたのですか？

スポットのエビはサンタバーバラと関連付けられることが多く、毎年夏に限られた量で収穫されます。 特にカリフォルニアでは、反射的にすべてのスポットのエビを「サンタバーバラスポットのエビ」と呼んでいる人もいます。

しかし、スポットのエビは成長し、サンディエゴからアラスカまでの沿岸北太平洋の多くで収穫されています。

しかし、商業漁業の大部分はブリティッシュコロンビア州にある 。

スポットのエビは持続可能に捕らえられていますか？

持続可能な捕獲されたスポットのエビはトラップに捕獲され、そのトラップから手に取られます。十分な再生を可能にするために十分に監視された季節とともに、北アメリカ西海岸の上下に持続可能な漁業を維持します。

しかし、労働集約的な収穫方法は、ボート、エビの鍋、釣りの免許を持っていなければ、これらの小さな動物を非常に高価にします。

スポットエビはいつ入手できますか？

スポットのエビは2月から11月まで西海岸のどこかの季節にあります。

つまり、どのロケールでもシーズンは短く、ほとんどの場所でわずか6〜8週間です。

しかし、ブリティッシュ・コロンビア州以外の小売店では、カリフォルニアの漁獲量のほとんどがレストランに直接運ばれ、多くのアラスカ漁獲量が輸出されているため、スポットのエビはまれです。

スポットのエビを調理する方法

多くの人々はスポットのエビをまったく調理しないことを好みますが、寿司やアマエビ、「甘いエビ」として提供することを好みます。 この場合、肉の肉は生のままであり、頭は揚げられ、一緒に召し上がれます。

いずれにしても、頭は通常、ジュースとフレーバーがたくさん含まれているため、調理されて提供されます。

あなたはエビやエビのようにスポットのエビを調理することができます。 たくさんの人々が自分のスポットのエビを蒸すことを好むが、熱いパンの中でちょうど数分でそれらを均等に調理するためにかき混ぜることは良い解決策であった。

スポットのエビもパエリアの料理に優れたものとなります。

ほとんどの地域ではまだ卵や卵が付いたスポットのエビが海に戻されます。 漁業を管理し、現場での収穫を持続可能な状態に保つことは、良い習慣です。 しかし、もしあなたがえびとえびのスポットにアクセスした場合、彼らは素晴らしい、おいしいお味噌です。