アメリカンエビ

エビは人気があり、料理がしやすく、おいしいです。 それはまた、非常に持続不可能な方法で捕らえられ、育てられます。

あなたがエビを持続可能なものにしたい場合は、それがおいしいと証明されている米国の野生の捕獲されたアメリカの養殖エビを探してください。 アメリカの漁業とエビ農場は、多くの他の大型エビ漁業よりも優れた環境と持続可能なガイドラインに従っています。

詳細については、seafoodwatch.orgをご覧ください。 環境への影響と毒性レベルを考慮した地域ベースのシーフード推奨を作成します。

• 01/01

  ブラウンエビ

  エビの米国の国内捕獲の大部分は茶色のエビである。 彼らは生の（少しでも驚くことはありませんが）若干茶色の色合いがありますが、心配しないで、調理すると明るいエビのようなピンクに変わります。 彼らは他の品種よりも味が良いです。

• 02の07

  ピンクエビ

  ピンクのエビは、主にフロリダ州の湾岸沿岸で捕まえられています。 彼らはふっくらとした、肉のような、そして多目的です。 米国内では、通常は凍結しています。

  冷凍エビは市場と消費者に素晴らしい柔軟性を与え、最高品質のフラッシュ凍結品種を探す素晴らしい選択肢になります。

• 03/07

  メインエビ

  ほとんどのメインエビは、オレゴンピンクエビ（以下参照）によく似た小さな冷水エビです。 エビのサラダ 、エビのカクテル、スープに最適です。

  写真のようなものは、地元の人々にとってより明るい赤色です。

• 04/07

  オレゴンピンクエビ

  オレゴン州のピンクエビは、オレゴン州沿岸の非常によく管理された漁業から得られたすばらしいフレーバーエビです。 フロリダ州とメイン州のエビ漁業のように、オレゴン州では環境に優しい慣行と厳しい季節と漁獲制限に従っています。

• 05/07

  ロイヤルレッドエビ

  ロイヤル・エビのエビはメキシコ湾から奪われる。 彼らはロブスターのような味の深い水エビです。 シンプルな準備で豊かな味を強調したり、ロイヤル・エビのエビをエウフエ 、 ガンボス 、 チャウダーのような豊かな風味の料理でお楽しみ ください 。

• 07年6月

  スポットエビ

  彼らの名前にもかかわらず、 スポットのエビは生物学的にエビです。 ブリティッシュ・コロンビア州のサンタバーバラから西海岸に沿って捉えられたスポット・エビは限られていますが、よく管理された漁業です。 彼らは甘く、バターで、ひどく（正当な理由がありますが）高価です。 彼らはレストランが見つけることができるすべてのスポットのエビを急上昇させる傾向があるので、それらを見つけるのは難しいかもしれません。

  最良の品質のために生きて売られたスポットのエビを探してください。 彼らが生きていないと売れば、良い魚の仲間は、分解を遅くしたり制限したりするために頭を切ってしまいます。

• 07/07

  ホワイトエビ

  白いエビはきれいで古典的なエビの風味があり、その完璧なナッツエッジ。 私はグリルに大きな白いエビを、バターのブラシとレモンの絞りを使って調理するのが好きです。