シーフード料理ニューバーグ
- 1ポンドの冷凍エビ、調理され、粗く細断された
- 4〜8オンスのカニやロブスター、解凍、水切り、ダイス
- シェリー大さじ2
- レモンジュース2杯
- 1/8ティースプーンナツメグ
- 3/4スティックバター、6大さじ
- 1/3カップの小麦粉
- 2カップ半分と半分
- 1/2ティースプーン塩、または味に
- 1/4カップヘビークリーム
- 卵黄1個
- 1/2カップのチェダーチーズチーズ
作成方法
- シーフードとシェリー、レモン汁、ナツメグを混ぜる。
- カバーし、数時間冷蔵してください。
- 低温の上で鍋にバターを溶かしてください。 小麦粉をブレンドし、半分と半分をかき混ぜる。 塩を加えて、約15〜20分ほど厚くなるまで調理と攪拌を続ける。
- 叩いた卵黄と重いクリームを混ぜる。 ソースに加えて、絶え間なくかき混ぜる。 チーズを加えなさい。
- よくブレンドしてチーズを溶かすまで、調理してかき混ぜてください。
- シーフードにマリネを加えなさい。 徹底的に熱し、約10分長くします。
- パティ・シェル、ライス、トースト・ポイントをおいてください。 あまりにも厚い場合は、少し牛乳と薄い。
- シーフード・ニューバーグのレシピは4：6です。