ニンニクを恐れないでください。 これはあなたが今まで味わったことのない最高の盛り上がりです。 ローストされたニンニクのクローブは、 ニンニクの味を感じるだけでおいしいマイルドなナチュラルな味をしています。 このブリスケットはしっとりして柔らかいです。
あなたが必要とするもの
- オリーブオイル大さじ2
- 1（5〜6ポンド）の牛肉
- ブリスク 、すすぎ、叩きつけ乾燥
- コーシャー
- 塩と新鮮な地面
- コショウ
- 40個の大きなクローブ
- ニンニク 、皮をむいた（約3〜4頭のニンニク - 注）
- 1大
- 甘いタマネギ 、スライスしてリングに分ける
- 1/4カップ赤（または代用品）
- バルサミコ酢 ）
- 2〜3カップの牛肉または鶏肉のスープ
- 乾燥した茶さじ2杯
- 粉砕されたオレガノ
- 乾燥した小さじ1
- バジル
それを作る方法
オーブンを350度に予熱します。
コーシャーソルトと新鮮な黒コショウで両面を自由自在に味付けします。
オーブンでオーブンした大きなオーブンや重い、深みのあるオーブンのフライパンを、中程度の高温の蓋の上に置きます。 オリーブオイルを加えて底を覆う。 脂肪質の茶色の茶色になるまで、脂肪質の面を下にして始まり、胸骨の両側を眺めてください。 プラッターに取り外します。
鍋の残りの油にニンニクのクローブと甘いタマネギのリングを加えてください。
ガーリックが黄金色に変わり、甘いタマネギが約5分ぐらいになるまで、調理してかき混ぜる。
赤ワイン（またはバルサミコ酢）を加え、パンを曇らせ、鍋の底から茶色の部分をこすりながら1分間攪拌する。 牛肉やチキンスープ、オレガノ、バジルを加えてください。 煮詰めに戻し、熱を切る。 ニンニクとタマネギを横に動かし、オリーブのオーブンやフライパンに脂肪の多い胸元を戻します。 ブリスクケットの上にニンニクとタマネギをスプーンし、しっかりとカバーしてオーブンに入れます。
350°Fで1時間焼く。熱を325に下げ、さらに1-1 / 2~2時間焼くか、またはブリスクがフォーク・テンダーになるまで焼く。 液体が蒸発する場合は、ブロスや水を追加してください。 暖かく保つために盛り合わせをはしごとカバーにはずしてください。 10分間静置する。
ニンニクのクローブの半分とほとんどのタマネギをボウルに移す。 パンの肉汁から余分な油を飛ばして捨てる。 滑らかになるまでパン肉汁とニンニクを混ぜる 。 あなたが望むならば、小麦粉またはトウモロコシのスラリーを加えて肉汁を増やすことができます。 戻ってくるのは、ニンニクのクローブとタマネギをグレービーに戻します。
穀物を斜めにスライスします。 パン肉汁を添えて。
注：大量のニンニクを剥がすには時間がかかることがあります。 あなたは準備時間を短縮することができます。 利便性のためにお金を払う気にならない場合、一部の市場では密封容器で皮をむいたニンニクをより高い価格で販売しています。 産地セクションでは、剥がしたニンニクを探してください。
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| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 363 |
| 総脂質 | 14g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 5g |
| コレステロール | 136 mg |
| ナトリウム | 452 mg |
| 炭水化物 | 9g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 48g |