それを使用するプラス8おいしい方法
野菜の焙煎は最も簡単な調理技術の一つです。 それはほとんど労力と時間を必要としませんが、豊かな茶色で多肉な野菜を深い味で提供します。 以下は、ロースト野菜が毎回完璧にどのようにして使用されているかについての説明です。
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焙煎野菜のプライマー
ローストはベーキングよりも高い熱を意味する。 この速い調理方法は、野菜のジュースを密封し、外部の糖をカラメル化し、風味を深める。 ビタミンおよびフレーバーは、煮沸または煮沸したときに行うように、調理液に浸出する代わりに食品中に残る。
野菜のローストに最適な方法
野菜を均一な大きさにカットします。 一般に、より小さい方が良い（1/2インチのサイコロ、1/2インチの厚さのスライス、または1 / 4- 1インチの長さのストリップ）。 野菜を大きなボウルに入れ、軽く植物油やバターを塗ってください。 脂肪は、鮮明な外側コーティングを形成し、フレーバーをシールするのに役立つ。 野菜を浅いローストパンまたは側面のベーキングシートに移し、野菜を1つの層に保持するのに十分な大きさにする。野菜を425°Fでローストし、かき混ぜ、スパチュラで10分ごとに回転させて、フォーク・テンダーで軽く着色させる。 彼らは燃えてはいけません。 野菜に塩とコショウを味付けさせる。
ヒント
•可能な限り新鮮な野菜を選択する。 焙煎は彼らの味を強めるので、彼らは最初に良いものでなければなりません。
•キノコとトマトは控えめに使用する。 キノコの風味は圧倒され、トマトは他の野菜を濁らせるような液体を放つでしょう。
•ハーブとスパイスは、焙煎野菜の風味を高めることができます。 あなたが油やバターで野菜をコーティングしているときにそれらを追加します。
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ニンニクとハーブローストポテトウェッジこの肉厚でおいしいオーブンローストポテトウェッジのレシピは簡単に作ることができ、フライドポテトに代わる素晴らしい方法です。 これらのポテトウェッジは、 ステーキフライとも呼ばれます。
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バター・ロースト・カリフラワーのレシピこのローストされたカリフラワーレシピは、この非常に栄養価の高い野菜を楽しむのに最適な方法です。 カリフラワーのレシピは通常テーブル上で最もエキサイティングな料理ではありませんが、このバターローストバージョンは美味しいほど珍しいです。
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単にローストしたアーティチョークアーティチョークはとても自然に美味しいので、これらの栄養価の高いシチューを準備するときには、物事を複雑にしないのが最善です。 このアーティチョークのレシピは、非常にシンプルな焙煎技術を使用してフレーバーを濃縮します。 このレシピを使って作られたアーティチョークは、熱い、暖かい、または冷たく食べることができます。
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ローストトマトソース写真（c）ジョン・ミッツウィッチ このローストされたトマトソースのレシピは、すでにオーブンをつけているときの素晴らしいアイデアです。ローストが調理されている間に、パスタのサイドディッシュのソースを作ることができます。 ローストされたトマトソースはまた、オーブンに水分と香りを加えます。
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焙煎野菜タルト©2013 Miri Rotkovitz ローストされた野菜は、特にオリーブペーストリーのタルトで提供される場合、常に治療です。 野菜の天然砂糖は焙煎中にカラメル化し、驚くほど甘い香ばしい香りを作り出します。 これは非常に適応性の高いタルトですので、ナス、ピーマン、ズッキーニなどのさまざまな野菜や細断されたFontinaやJarlsbergのような他のチーズを試すことができます。
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焙煎野菜と季節の野菜写真©Flickr user Crystl シンプルでとても健康的でとても美味しい！ この多彩なローストペッパーと野菜のレシピは、ほとんどすべての食事に最適な料理です。 季節の野菜、ハーブ、スパイスをいくつでも使用できます。 秘密は、ピーマンの縁をキャラメル化するのに役立ち、 焙煎した野菜に深く豊かな風味を与えるのに最適なホットオーブンです。
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甘いペッパーグラスとコブのローストコーン写真（c）ジョン・ミッツウィッチ この信じられないほど単純な夏のサイドディッシュは、甘くて熱く、非常においしいペッパーのゼリーとより良い釉に覆われたグリルトウモロコシを特徴とします。
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ブラウンシュガーとバターのローストバターナッツスカッシュ焼きバターナッツスクワッシュ。 モリーワトソン ブラウンシュガーとバターは、この秋のお気に入りの味を高めます。 ローストポーク、七面鳥、または鶏肉と素晴らしい面を作ります。