夏の夏から初秋にかけて、あなたがどこに住んでいるかによって、農家には新鮮な野菜が贈られます。 彼らは素敵な生の、サラダと無数のメインディッシュです。 特に秋の寒い日は、夕食のために暑いと思うようになると、ローストペッパー、ズッキーニ、その他の季節の野菜がこの法案に適合します。 とてもシンプルでとても健康的でとても美味しい。 この多彩なローストペッパーと野菜のレシピは、ほとんどすべての食事に最適な料理です。 季節の野菜、ハーブ、スパイスをいくつでも使用できます。 この秘密は熱いオーブンで、唐辛子の縁をキャラメル化し、 焙煎野菜に深く豊かな風味を与えます。
バリエーション
あなたがそれらを使用することができる唯一の方法は、炒めた野菜をお皿として提供することだけではありません。 チェダーやモンテレージャックチーズを使って焼いた野菜のオムレツを作るか、冷たい夜に一皿の食事のためにお気に入りのポレンタやリゾットのレシピにこの良さを加えてください。 大きな赤ワインと職人のパンでお召し上がりください。
面白いペアリング
あなたはシンプルで、すべての野菜の食事をしたい場合は、炒めた野菜のより多くの部分をソーヴィニヨン・ブラン、ピノ・グリジオまたは乾燥オルヴィエートのような乾いた白ワインと辛口なニンニクパンで味わってください。 ローストされた野菜は、ヒラメやヒレのような軽い魚とは対照的です。 レモンと焼けたフランスのパンのスライスを添えて。 乾燥した白もこの食事の最高の補完物です。 あなたが望む赤身の肉なら、胸肉やフィレ肉のすべてを盛り込んでください。 ローストされた野菜とステーキの豊かな味はすばらしいパートナーです。 野生のライス・ピラフやチーズ・ニンニクのお米と肉質のパンを添えて。 カベルネ・ソーヴィニョン、マルベール、メルローのような、フルで風味のある赤ワインがこのメニューを最大限に活用しています。
あなたが必要とするもの
- 1/4カップ
- オリーブオイル
- 1つのニンニクのクローブ（粉砕）
- 1個の大きな赤ピーマン（種まき、8分の1）
- 1つの大きな緑のピーマン（播種、8時間でカット）
- 1個の大きな黄色のピーマン（種まき、8分の1）
- 2小さな夏のスカッシュ（8分の1にカット）
- 2個のズッキーニ（8時間でスライス）
- 1タマネギ（皮をむいて、8分の1にカット）
- ダッシュ塩（または味）
- ダッシュペッパー（または味）
- 酢1杯（米またはシェリー）
- 2つのsprigsタイム（葉を選んだ）
それを作る方法
- 小さな鍋で、ニンニクが泡立ち始めるまで、オイルとニンニクを弱火で暖めます。 熱を止め、油を注入するために30分間座ることができます。
- オーブンを450°Fに予熱します。残りの成分を大皿のベーキングディッシュに加え、野菜にニンニクの油をかけます。 コートする。
- オーブンで15分間ローストし、次に野菜を取り出して投げます。 ベーキング皿をオーブンに戻し、さらに15分間ローストするか、または野菜が柔らかく縁が茶色になるまで焼く。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 142 |
| 総脂質 | 9g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 6 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 30 mg |
| 炭水化物 | 14g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 3g |